定義：食物中某種營養(yǎng)物質(zhì)含量與食物中所含能量的比值。

學科：畜牧學_飼料與營養(yǎng)_營養(yǎng)生理與生化_消化吸收

相關名詞：營養(yǎng)過度 養(yǎng)分攝入量 消化能 采食量限制

圖片來源：視覺中國

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動物在進食獲取所需能量的同時，還需要攝入足夠的水分、蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素及礦物質(zhì)元素，以滿足其新陳代謝及生長、繁殖的需要?？梢詾閯游锾峁┠芰康臓I養(yǎng)成分包括蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。

動物在采食過程中，通常既獲得了能量，也獲得了多種營養(yǎng)成分。在畜牧業(yè)，飼料種類不同，所含營養(yǎng)成分的類別和比例也不同。例如，谷物類飼料原料（玉米等）主要含有碳水化合物類成分，其碳水化合物和能量的比值就較高；蛋白質(zhì)飼料（魚粉、肉粉等）主要含有蛋白質(zhì)類成分，其碳水化合物和能量的比值就較低；青綠飼料（葉菜、青草等）干物質(zhì)中主要是纖維素、維生素及礦物質(zhì)等，對于豬、雞等單胃動物而言，幾乎不能從中攝得能量，但其維生素含量很高，因此其維生素的營養(yǎng)能量比就較高。

養(yǎng)分能量比對畜牧生產(chǎn)具有指導意義。動物生長的不同階段對能量和營養(yǎng)物質(zhì)的需求不盡相同：在幼齡階段，動物對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分需求量大，應選用蛋白質(zhì)能量比較高的飼料；在成年階段，動物對蛋白質(zhì)需求量降低，可選用蛋白質(zhì)能量比略低的飼料。這樣，就有利于實現(xiàn)精準營養(yǎng)，提高生產(chǎn)效率，獲得更高的飼料報酬。

養(yǎng)分能量比的概念對于人類食品、犬貓食品等也具有一定的指導意義?，F(xiàn)代肥胖已成為人類及犬貓共同的健康問題。一般來說，人類食物較為充足，人們獲取美味食物時，得到相應的營養(yǎng)素，也不可避免地攝取了一定的能量。選擇養(yǎng)分能量比高的食物，可以在獲取營養(yǎng)成分的同時減少能量的攝入，從而有利于避免或減少肥胖的產(chǎn)生。

責任編輯：張鵬輝