定義：動物在維持正常生理活動、機(jī)體健康和達(dá)到特定生產(chǎn)性能時，對營養(yǎng)物質(zhì)的最低需要量。

學(xué)科：畜牧學(xué)_飼料與營養(yǎng)_營養(yǎng)生理與生化_消化吸收

相關(guān)名詞：采食量 消化 營養(yǎng)成分 新陳代謝

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動物為了維持自身正常的生理活動，使生命得以延續(xù)，需要不斷地從外界攝取食物，補(bǔ)充能量。這些能夠提供能量的物質(zhì)就是通常所說的營養(yǎng)素。動物對營養(yǎng)素的最低需求量（有些營養(yǎng)素因?yàn)橛邪踩珓┝?，還會有最高限量）就是營養(yǎng)需要。

為動物提供能量的營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素，其中碳水化合物和脂肪是主要的供能營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)作為生命活動的主要體現(xiàn)者，是組成細(xì)胞的主要成分，參與新陳代謝、免疫、生殖等一切生命活動。礦物質(zhì)和維生素雖然不供給能量，但參與動物的新陳代謝，也是動物正常生命活動不可缺少的。

動物的營養(yǎng)需要一般要通過消化試驗(yàn)測定，這是一項(xiàng)較為煩瑣和艱巨的工作。不同種類、不同品種以及不同生理時期的動物，它們的營養(yǎng)需要有較大差異，一些微量成分的需要量還得通過長期觀察才能得到。

動物營養(yǎng)需要的確定對畜牧業(yè)意義重大。畜牧業(yè)要追求更好的生產(chǎn)效益，就要在滿足動物生長或生產(chǎn)需求的同時，盡可能地降低飼料成本。這個最低的“生長和生產(chǎn)需求”就要通過營養(yǎng)需要的測定。所以，營養(yǎng)需要的精準(zhǔn)確定是精準(zhǔn)營養(yǎng)得以實(shí)現(xiàn)的基礎(chǔ)，也是飼料行業(yè)得以進(jìn)步的一個重要方面。

目前，我國畜禽的一些地方品種，以及部分經(jīng)濟(jì)動物、寵物等的營養(yǎng)需要測定還不完善，一些營養(yǎng)需要數(shù)據(jù)陳舊，造成飼料資源的浪費(fèi)，在一定程度上阻礙了畜牧業(yè)的發(fā)展。因此，在未來的一段時間內(nèi)，加快相關(guān)營養(yǎng)需要的測定和修正，仍是飼料行業(yè)的重點(diǎn)工作之一。

（延伸閱讀作者：上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 蔡旋）

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