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這是小學語文課文《小松鼠找花生》的片段。又到了開學季，讓我們跟著課文一起去找找不見了的花生果，看看它們究竟被誰摘走了。
花生長什么樣？
花生是落花生（Arachis hypogaea L.）的通俗名稱，又名長生果、地豆、番豆，是豆科落花生屬的一年生草本植物，適宜在氣候溫暖、生長季節(jié)較長、雨量適中的環(huán)境中生長。在我國，以山東為花生的最佳產地。跟豆科家族里的成員一樣，花生的根部有豐富的根瘤，定居在根瘤內的根瘤菌與花生互惠互利，共同生存。花生為根瘤菌提供礦物質等養(yǎng)分；根瘤菌則通過固定大氣中游離的氮氣，為花生生長提供氮素養(yǎng)料。開花時，金黃色的花朵像一只只展翅欲飛的蝴蝶，掩映在一片碧綠的葉片之中?；ㄉ墓麑崬榍v果，膨大厚實的果莢里包裹著好吃的種子。
花生的小苗
花生的花
花生的果實
花生的果實去哪里了？
陸地上的植物，一般是地上開花地上結果，而花生則是少有的地上開花地下結果的植物，因此花生又被稱為“落花生”。落花生如何實現(xiàn)入地結果呢？這是因為落花生有一個特殊的裝備——“果針”。原來落花生的花受精后，子房基部的組織會迅速分化，向下生長為長長的子房柄，小小的、鼓鼓的子房則置于子房柄的頂端，整體看上去，特別像縫衣服用的大頭針，故而子房柄和子房被合稱為“果針”。果針在生長過程中不斷向下伸長，直到接觸地面，伸入泥土之中，之后，其子房在黑暗的環(huán)境里，不斷膨大，發(fā)育成果實。
花生的果針
花生為什么入地結果呢？
落花生入地結果的機理比較復雜，不過一般認為，黑暗環(huán)境是落花生結果的必要條件。
科學家們通過實驗發(fā)現(xiàn)，果針生長過程中如果在有光環(huán)境下懸空生長，不伸入泥土內，那么它只能生長但不能結果。通過實驗將果針伸入遮光瓶中，子房則能膨大發(fā)育成果實?？梢?，栽培落花生時，需要選擇有利于果針伸入的疏松土壤，為其創(chuàng)造黑暗的結果條件，提高結實率。
花生從哪里來？
關于落花生的原產地，據(jù)《中國植物志》記載，有原產巴西、原產中國、原產埃及三種說法，然而綜合各類典籍認為原產巴西的說法更有理有據(jù)。
科學家們在南美洲很多地區(qū)都發(fā)現(xiàn)有落花生屬野生植物，分布范圍西起大西洋海岸，東至安第斯山脈，北臨亞馬孫河口，南到烏拉圭，覆蓋國家有巴西、巴拉圭、阿根廷、玻利維亞和烏拉圭等，其中野生種數(shù)量最多的地方是巴西西部中心地區(qū)。
落花生何時引入中國，也一直存在爭議。據(jù)目前的史料來看，我國關于落花生的記載始于明代，比較可靠的文獻是著于明代的《常熟縣志》，其載：“落花生，三月栽，引蔓不甚長。俗云花落在地，而子生土中，故名。霜后煮熟可食，味甚香美?！比缃褚话阏J為，落花生于明代被引種至國內，最初于福建、廣東等地種植，后來逐漸被引種至其他地區(qū)?！兜岷Ｓ莺庵尽ぶ竟分杏涊d：廣東的花生，是“粵人從海上諸國得其種歸種之?！被ㄉ土扛?，是榨油的好原料。落花生被引入我國后，很快就成了重要的油料作物，到了19世紀中期，花生種植幾乎遍及全國。
花生的責任擔當有哪些？
落花生富含脂肪和蛋白質，是熱量和蛋白質的優(yōu)質來源，為世界范圍內廣泛栽培的油料和經(jīng)濟作物之一，集食用和油用于一體，用途相當廣泛，在我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展中具有重要地位。《續(xù)修惠民縣志》中詳細記載了落花生的用途：“春季播種，蔓生復葉，開黃花，花下生針，插入土中結果實，秋后刈其蔓，出其果實，脫其殼為米，出售頗易，并可榨油，供烹炒食物用，油渣可作飼料與肥料，亦供人食用?！?/p>
除了果仁榨油和食用外，落花生的莖葉、花生殼及油粕也有很高的利用價值。莖葉可制飼料；油粕可作精飼料，亦可肥田；花生殼約占過秤時重量三分之一，可作燃料、漚制堆肥或作粗飼料。在現(xiàn)代技術的應用下，國內外采用生物技術和化學技術對花生殼資源進行了綜合開發(fā)利用，并將其應用于農用飼料、栽培基質、膠黏劑、吸附劑等多領域，取得了不錯的進展。
植物支撐起了人類的衣食住行，與人們生活緊密相連。一顆顆落花生種子在完成生命旅程的同時，為人類帶來了巨大的便利。
春天，播下落花生的種子，在季節(jié)的輪回里，落花生會長出綠油油的葉，綻放出黃燦燦的花，待到秋天，它最終會將沉甸甸的果實埋藏于泥土之中，等待我們采摘并感受豐收的喜悅。
責任編輯：宋晰
