廣西水果不僅產(chǎn)量大、質(zhì)量好、種類全，還有不少北方聞所未聞的稀有品種，更重要的是物美價廉，不少網(wǎng)友直呼想去廣西體驗“水果自由”。這就不得不令人好奇：廣西水果為何能如此便宜？

量大價優(yōu)，廣西風(fēng)土的先天優(yōu)勢

雖然山東常年占據(jù)蘋果、櫻桃等果品的第一把交椅，陜西也以盛產(chǎn)柿子、石榴、獼猴桃而聞名，但唯有廣西被賦予了“水果王國”的稱號，這可不是空有虛名。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年，廣西水果總產(chǎn)量達(dá)3080.07萬噸，占全國總量的12%，連續(xù)五年排名全國第一。光看這個數(shù)字，可能感受不到廣西“水果大省”的稱號有多名副其實，那就來做個換算吧：按第七次全國人口普查公報顯示的14.43億總?cè)丝趤砜?，廣西去年一年為全國每人生產(chǎn)了42斤左右的水果。

俗話說，物以稀為貴。廣西水果的價格之所以能被“打下來”，和產(chǎn)量有著直接關(guān)系。而這種物華天寶的先天優(yōu)勢，得益于廣西得天獨厚的地理位置與氣候條件。

廣西地處祖國南緣，橫貫其中的北回歸線給了當(dāng)?shù)刈詈玫南闩c蜜。廣西縱跨熱帶、南亞熱帶和中亞熱帶三個溫度帶，氣候溫暖，雨量充沛，雨熱同季。在熱帶和南亞熱帶氣候區(qū)域，太陽輻射強度大，熱量豐富，降水量充沛，夏長冬短，溫度較高，農(nóng)作物生長季特別長。廣西境內(nèi)山川連綿，中部多丘陵，四周也被高原和山地環(huán)繞，河流分布廣闊，水力資源豐富。盡管這樣的地形不適宜蔗糖、海產(chǎn)品加工、建材等廣西支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，卻給果樹種植提供了廣闊空間。既不受氣候條件約束，又不受地形局限，農(nóng)民家家戶戶、村村寨寨都能發(fā)展水果業(yè)。因此，廣西具有適宜種植熱帶、亞熱帶和溫帶水果的優(yōu)越條件。

廣西的果樹多到什么程度？北方城市里的行道樹多為落葉喬木，西南城市里的行道樹多為常綠喬木，但廣西路邊的綠化帶卻種滿了芒果樹和菠蘿蜜樹。每到初夏，廣西街頭林蔭道上的荔枝、菠蘿蜜、芒果等水果掛滿枝頭，走在路上，還得小心“天降水果”砸中腦袋。這樣的廣西，水果想漲價都難。

古代廣西，早已解鎖“水果自由”

廣西果樹資源豐富，栽培歷史悠久，最早的人工栽培果樹始于何時已不可考。據(jù)史料記載，早在漢代，廣西的水果生產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展得相當(dāng)成熟。古人把一些野生果樹馴化為人工栽培，還把某些南亞熱帶果樹移栽過來，進(jìn)行風(fēng)土馴化，促進(jìn)起苗、運輸和栽培技術(shù)等方面的發(fā)展。

東漢楊孚的《異物志》就記述嶺南已有荔枝、龍眼、柑蕉、橄欖、余甘等果樹，詳細(xì)記載了各種水果的性狀與食用價值。1978年，貴港市羅泊灣漢墓出土了桃、李、橘、梅、橄欖、人面果等已經(jīng)碳化的果實，一個銅鍋內(nèi)還盛滿了完整的荔枝果皮與果核，這是目前發(fā)現(xiàn)的中國最早的荔枝標(biāo)本。這些史料遺存證實了漢代廣西荔枝等水果生產(chǎn)已相當(dāng)普遍，甚至被作為隨葬品。

為了吃到新鮮的廣西水果，漢皇室還將嶺南果苗移栽到皇家林苑?！度o黃圖》記載了一個故事：元鼎六年（公元前111年），漢武帝平定南越后回到長安，不僅帶回了勝仗的消息，還帶回來不少在長安極為稀奇的果樹苗。漢武帝把果樹苗運到長安郊外的皇家園林上林苑，以荔枝為名，修筑了一座“扶荔宮”，專門用于栽種南方佳果和奇花異木。有甘蕉12株，留術(shù)子10株，龍眼、荔枝、檳榔、橄欖、千歲子、柑橘各百余株。

其中，漢武帝最喜歡的就是荔枝，命人在庭院正中移植了上百株?？赡戏降睦笾涿鐭o法適應(yīng)中原的風(fēng)土氣候，沒有一株活下來。漢武帝不死心，一棵荔枝樹倒下了，還有千千萬萬棵嶺南的荔枝樹苗隨時準(zhǔn)備移植過來。終于，有一株荔枝樹枝葉茂盛了，雖然始終不結(jié)果實，漢武帝依舊當(dāng)成寶貝珍惜著。一天，這棵“獨苗”突然枯萎，漢武帝終于意識到這種不顧環(huán)境條件的種植方法只有無果而終，放棄了在長安移植嶺南水果的想法，改成派官員從嶺南郵送到宮中。

我國現(xiàn)存最早的植物文獻(xiàn)之一《南方草木狀》記述，在魏晉時期，荔枝、龍眼、柑橘，是廣西最主要栽培的果樹。魏文帝也說：“南方果之珍異者，有龍眼、荔枝。”到了唐代，經(jīng)濟的發(fā)展促進(jìn)了水果業(yè)的進(jìn)步。在嶺南水果中，以荔枝最為馳名，人們對荔枝的果品性狀和食療作用都有了解，在鮮荔枝的采摘、保鮮、運輸技術(shù)上也有相當(dāng)?shù)乃健！顿Y治通鑒》記載楊貴妃得寵后，唐玄宗每年都命人從嶺南送荔枝到長安，還能保持色味不變。當(dāng)時的交通條件，只能是快馬運送，從南方把鮮荔枝運到長安，即使是千里駒，也要七八天才可能到達(dá)，楊貴妃能吃上廣西鮮荔枝，足見唐代的水果保鮮技術(shù)水平相當(dāng)高。

還有不少文人墨客為廣西水果而吟詩歌頌。唐代詩人白居易吃了鮮荔枝后感想萬千，揮毫寫下“嚼疑天上味，嗅異世間香。潤勝蓮生水，鮮逾橘得霜”的著名贊頌詩句。當(dāng)時廣西的柑橘也有較大發(fā)展，柳宗元在廣西柳州任刺史時，提倡發(fā)展柑橘，他在城西北親自種柑橘200多株，并撰寫了著名的《柳州城西北隅種柑樹》：“手種黃甘二百株，春來新葉遍城隅。方同楚客憐皇樹，不學(xué)荊州利木奴。幾歲開花聞噴雪，何人摘實見垂珠？若教坐待成林日，滋味還堪養(yǎng)老夫?！?/p>

明清時期，中西交通發(fā)達(dá)，不僅廣西境內(nèi)的果樹資源得到進(jìn)一步發(fā)展，還從國外引入不少果樹新品種，如芒果、鳳梨、番木瓜等，也開始在廣西推廣栽種。

這一時期的書籍對水果的食用價值與藥用功能以及加工制作等均有了進(jìn)一步描述。明代李時珍的《本草綱目》就對菠蘿蜜有記載：“菠蘿蜜生交趾，南邦諸國，今嶺南、滇南亦有之。”明方瑜纂輯的《南寧府志》記載了廣西柑橘的不同種類：“有蜜團(tuán)、獅頭、金柑數(shù)種……大六七寸，皮薄而籽少者佳。”明林希元編纂的《欽州志》記述了廣西欽州市盛產(chǎn)的柿子，柿子個頭比柑橘還大，瓤很甜，有牛心柿、山柿、和合柿三種。清朝《廣西通志》記載，廣西的梨雖不如北方，但這里的青皮梨風(fēng)味獨特，懷遠(yuǎn)縣（今三江縣）的梨更是精品，有重幾斤的大梨。

可見，古人已經(jīng)廣泛享用廣西水果，不僅實現(xiàn)了“水果自由”，還特別追求質(zhì)量上乘的水果，這種對美味的熱忱絲毫不輸現(xiàn)代人。廣西如今的著名特產(chǎn)沙田柚就是清乾隆年間廣西容縣培育的優(yōu)良柚子品種，原名羊額籽。羊額籽進(jìn)貢給乾隆之后，皇帝大贊其味甜如蜜，因此柚為沙田村產(chǎn)出，遂賜名“沙田柚”。19世紀(jì)30年代，沙田柚已遠(yuǎn)銷港澳、東南亞、歐洲和拉丁美洲等地，被視為中國“珍果”。

一騎紅塵，廣西水果走四方

改革開放后，廣西出臺各種鼓勵發(fā)展水果生產(chǎn)的優(yōu)惠政策，實行聯(lián)產(chǎn)承包，簽訂責(zé)任合同，開放市場、搞活流通，廣西水果行業(yè)形成產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，“一棵樹抵得上一畝田”，農(nóng)民真正嘗到了種果致富的甜頭，種果積極性也極大調(diào)動，從而促進(jìn)水果生產(chǎn)迅速發(fā)展。

如今，廣西已經(jīng)形成覆蓋全程、暢銷四季的水果種植布局。西江、桂江、柳江、湘江流域是柑橘優(yōu)勢區(qū)，不同季節(jié)都有特色優(yōu)質(zhì)柑橘；桂中以南是沃柑優(yōu)勢區(qū)，左右江流域是秋冬蕉和芒果優(yōu)勢區(qū)；欽州、北海、防城港區(qū)域的早熟荔枝賣光了，桂東南的晚熟荔枝和龍眼可以接著上市；桂南、桂西南片區(qū)有火龍果、百香果等熱帶水果，桂北、桂西北片區(qū)有桃、李、梨、甜柿、葡萄、獼猴桃等落葉果樹……廣西各類果樹品種資源近250種，約占全國果樹種類的70%。作為絕大多數(shù)水果的原產(chǎn)地，廣西的水果價格能不低嗎？

有了現(xiàn)代的便捷交通，天南地北的人們想吃廣西的水果也不再像古代那樣困難。不管南方還是北方、沿海還是內(nèi)陸，市場上都少不了廣西水果的身影，靈山荔枝、武鳴沃柑、容縣沙田柚、田東香芒、樂業(yè)獼猴桃、天峨珍珠李、富川臍橙……近幾年，廣西水果還出口到泰國、越南、新加坡、馬來西亞、菲律賓等東盟國家和地區(qū)的海外市場。

不過這些在廣西當(dāng)?shù)亍百v賣”的水果，運輸?shù)礁邇r水果區(qū)之后，身價也一路“狂飆”。因為廣西雖然是農(nóng)業(yè)大省，交通卻沒有廣東、海南等省份發(fā)達(dá)，水果生鮮的長時間運輸需要冷鏈物流保鮮，成本就增加了。

由于熱帶水果固有的水分多、易氧化、儲存時間短，每年的第二季度是水果相對集中的成熟期，但氣溫較高導(dǎo)致很多水果不宜進(jìn)行長時間的高溫運輸，廣西水果抵達(dá)其他省份時，已經(jīng)失去了最佳食用時間，在新鮮度上失去了競爭力，因此廣西水果全國“遍地開花”，還需要更好的解決方案。

“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，曾讓嶺南荔枝成為一種專供王權(quán)富貴享受的奢侈品符號，如今的廣西水果早已以原產(chǎn)地的價格優(yōu)勢走進(jìn)尋常百姓家。若想和蘇東坡一樣“日啖荔枝三百顆”的同時守衛(wèi)好錢包，不妨去廣西體驗一把真正的“水果自由”。

責(zé)任編輯：屈姍