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“阿克蘇市10個貧困村的300戶貧困戶，戶均年增收7087.83元。”
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近日，浙江省農(nóng)科院園藝所副所長蔡為明研究員收到了一份來自新疆阿克蘇地區(qū)的統(tǒng)計報表。浙江省科技援疆“萬畝億元”工程黑木耳種植項目進行了階段性驗收，已讓數(shù)千戶貧困戶增收。
作為該項目技術(shù)負責人，蔡為明頗感欣慰。“起初我們的目標是，最新一季收成實現(xiàn)每戶增收3000元，現(xiàn)在看來很多試點貧困村已遠超預期。”蔡為明說。
自2008年率科特派隊伍入駐浙江金華武義，協(xié)助當?shù)叵愎疆a(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，蔡為明正式開啟了食用菌產(chǎn)業(yè)幫扶之路，包括助推杭州淳安桑黃安全高效人工栽培、帶領(lǐng)黑木耳專家技術(shù)員奔赴阿克蘇地區(qū)提供“全鏈式”支援幫扶等。他表示，要讓更多農(nóng)民輕松高效地種菇，實現(xiàn)脫貧致富，團隊圍繞良種培育、產(chǎn)業(yè)模式、服務(wù)范圍等方面持續(xù)創(chuàng)新。
科技幫扶，菇農(nóng)節(jié)支增收超億元
7月9日，蔡為明趕赴金華武義縣，參加在武義創(chuàng)新食用菌有限公司基地召開的全省設(shè)施香菇智能化高效栽培技術(shù)現(xiàn)場交流考察會。
金華武義縣曾是浙江省定的26個欠發(fā)達縣之一。2015年底，26個欠發(fā)達縣一次全部“摘帽”。發(fā)展香菇產(chǎn)業(yè)，是武義縣“摘帽”的一大法寶。
“自備木屑、麩皮、石膏等材料，手工拌料將其混合均勻，用簡陋的機器設(shè)備裝袋，加班加點燒柴火完成滅菌……早期農(nóng)民用土法制作菌棒，既辛苦又低效，成品率還沒保障。2008年我們食用菌團隊科技特派員入駐武義，首先是要讓農(nóng)民從繁重的、低效、質(zhì)量沒保障的生產(chǎn)模式中解脫出來。”蔡為明說。
要帶著農(nóng)民干，先得做給農(nóng)民看——蔡為明率團隊聯(lián)合當?shù)貏?chuàng)辦了武義創(chuàng)新食用菌有限公司，投資1000多萬元建立1條年產(chǎn)600萬菌棒的自動化生產(chǎn)線，每個料棒制作僅耗時2秒，送到超過100攝氏度的滅菌灶內(nèi)統(tǒng)一滅菌，然后送進無菌接種室完成接種。
“這么一來，把制成的菌棒直接交給菇農(nóng)管理，他們就省事多了。我們在武義第一批試做了200萬棒，這樣做的料棒效率高、質(zhì)量好，當天就被菇農(nóng)們預訂一空。”蔡為明笑稱。
多次考察后，蔡為明注意到，由于土法制菌棒低效，導致很多上了年紀的菇農(nóng)干不動、年輕人不愿干，要讓當?shù)厥秤镁a(chǎn)業(yè)保持活力，良法與良種缺一不可。
“針對每年5到6月和9到10月的香菇淡季，我們育成了優(yōu)質(zhì)香菇品種‘浙香6號’，并研發(fā)出配套設(shè)施化高效栽培技術(shù)，所產(chǎn)的香菇質(zhì)優(yōu)價高，售價比常規(guī)的高2~3倍。雙管齊下后，吸引當?shù)夭簧偾鄩涯昊剜l(xiāng)種菇。”蔡為明說。
目前，通過蔡為明團隊的技術(shù)支持，武義縣已建成20多條專業(yè)化料棒生產(chǎn)線，年產(chǎn)料棒3800多萬棒，技術(shù)惠及全縣90%以上的菇農(nóng)，年收入20萬元以上的專業(yè)大戶達到了23戶，食用菌從當?shù)氐拿撠毊a(chǎn)業(yè)變成了富民產(chǎn)業(yè)，相關(guān)技術(shù)推廣應(yīng)用已累計節(jié)支增收超億元。
變廢為寶，阿克蘇地區(qū)再添木耳香
2017年春節(jié)后不久，一個從新疆阿克蘇地區(qū)打來的電話，讓蔡為明與阿克蘇結(jié)下了不解之緣。
“蔡老師，我剛到阿克蘇參與援疆工作，在調(diào)研時發(fā)現(xiàn)當?shù)靥O果樹、梨樹、核桃樹修剪下來的枝條，村前屋后堆了很多，挺浪費，是否能用來種食用菌？”從浙江省科技廳選派的第九批浙江省援疆干部葉祥發(fā)向蔡為明求助。
地處塔里木盆地西北邊緣、天山腳下的新疆阿克蘇地區(qū)享有“塞外江南、白水之城”之稱，當?shù)爻霎a(chǎn)的冰糖心蘋果、薄皮核桃、紅棗等很受歡迎。
早在2009年，蔡為明被選為國家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家時，曾調(diào)研過新疆，面對援疆干部的意見征詢，他立即向?qū)Ψ酱_認當?shù)貧夂颦h(huán)境，得知水量足夠、基質(zhì)資源豐富、氣候條件適合種植黑木耳后，雙方一拍即合。
2017年3月中下旬，裝有幾十斤蘋果、核桃、梨和紅棗4種果樹枝條的大包裹被送到了蔡為明辦公室。“我們立即著手分析4種果樹枝條的營養(yǎng)成分，將它們粉碎按配方制成菌棒，到4月份看到發(fā)菌情況不錯。5月份我們就去阿克蘇地區(qū)調(diào)研，在那邊完成了調(diào)研報告，經(jīng)過測算，可實現(xiàn)當?shù)禺€產(chǎn)萬元。經(jīng)過幾番論證研討，浙江省援疆指揮部和阿克蘇地委確定推進實施‘萬畝億元’黑木耳種植項目。”
2017年，浙江省科技援疆“萬畝億元”工程黑木耳種植項目試種6萬棒，2018年試種56萬棒，2019年全阿克蘇地區(qū)一下子推廣到了1000萬棒，帶動貧困戶5190多戶。
如今，阿克蘇地區(qū)基于“萬畝億元”工程，已構(gòu)建起了“研發(fā)中心+龍頭企業(yè)+合作社+貧困戶”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系和機制，形成了以貧困戶為生產(chǎn)主體、合作社為紐帶、國有龍頭企業(yè)為菌棒生產(chǎn)和銷售依托的產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。黑木耳種植已成為當?shù)貛迂毨Т搴拓毨舴€(wěn)定增收的新途徑。
“去年在阿克蘇推廣種植的黑木耳，是預計戶均種植2000個菌棒，按批次分配給各縣市貧困村的黑木耳基地，部分縣市基地的菌棒下地排場時已接近冬天，需要跨年出耳，統(tǒng)計時還沒出耳，因此報表上的數(shù)字，各縣基地之間有比較大的差別，但基本達到了我們的收益預期。”蔡為明解釋道。
集約化管理，創(chuàng)建“雙百共富”模式
“現(xiàn)如今，浙江范圍內(nèi)的貧困縣已經(jīng)完全摘帽，但增加農(nóng)民收入的任務(wù)并不過時。”蔡為明認為，食用菌產(chǎn)業(yè)扶貧事業(yè)，隨著時代發(fā)展，還要持續(xù)升級。
今年的超長梅雨天氣，讓蔡為明聯(lián)想到了2019年超強臺風“利奇馬”對菇農(nóng)造成的損害。“就武義縣新宅鎮(zhèn)，當?shù)毓睫r(nóng)的菇棚沿溪而建，沒有集中的菌棒生產(chǎn)場地，臺風過境、溪水漫漲，很多菇農(nóng)的菌棒被沖走，造成損失數(shù)十萬。”
為此，蔡為明率團隊成功研發(fā)了香菇菌棒工廠化集中生產(chǎn)、周年化栽培的高效技術(shù)模式。
“通過突破品種技術(shù)，建立溫度、濕度、通風、光照等環(huán)境可控的香菇工廠化生產(chǎn)基地，統(tǒng)一提供菌棒、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)，菇農(nóng)可直接管理出菇，從而建立由企業(yè)負責菌棒生產(chǎn)、農(nóng)戶負責出菇管理的‘1+N’生產(chǎn)經(jīng)營方式，創(chuàng)建畝產(chǎn)百噸香菇、百萬元產(chǎn)值的‘雙百共富’模式。”蔡為明說。
據(jù)統(tǒng)計，目前在全國的貧困縣中，有七成以上發(fā)展了規(guī)模不等的食用菌產(chǎn)業(yè)。這一產(chǎn)業(yè)具有投資小、周期短、見效快等優(yōu)勢，非常適合農(nóng)牧民盡快實現(xiàn)脫貧致富。
“現(xiàn)在不少地方的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展得很快，政府支持的力度也大，可以說是迎來了難得的發(fā)展機遇。”蔡為明表示，目前這一平臺吸納了四戶菇農(nóng)，去年戶均增收20萬元以上，準備今明年再建60個大棚，大致可再吸收30戶菇農(nóng)，未來將著力打造更多現(xiàn)代化種菇大戶。
科技日報
