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茬口安排
朝天椒主要分為露地種植、麥田套種兩種栽種模式。春季露地種植朝天椒一般在2月中旬至3月中旬，通過大棚加小拱棚或拱棚加棉被進行育苗，在4月中下旬定植。
麥田套種朝天椒，育苗時間為3月中下旬，小麥處于返青期；定植時間為4月底至5月中旬，小麥處于開花期；在打霜前采收干椒，不影響10月中下旬冬小麥播種。兩種作物生育期基本錯開，互不影響。
培育壯苗
1.種子處理
種子消毒是培養(yǎng)壯苗、減少苗期病害最經(jīng)濟、有效的方法。播種前將種子曝曬1—2天，或采用10%磷酸三鈉溶液浸種15分鐘、1%高錳酸鉀溶液浸種30分鐘、1%次氯酸鈉溶液浸種5—10分鐘等方法，殺死種子表面的病菌。
2.播種
在背風向陽、地勢平坦、干燥不積水的地塊設立苗床，嚴禁在種過辣椒、煙葉、茄子、番茄的地塊育苗。每畝大田需苗床10平方米。
苗床營養(yǎng)土配制按照有機肥與菜田土3：7的比例進行混合。為防螻蛄、蠐螬等地下害蟲，營養(yǎng)土中可加少量辛硫磷或敵百蟲；每平方米的苗床營養(yǎng)土可加80%多菌靈可濕性粉劑15克，用于防治猝倒病和立枯病。
播種前將苗床用水澆透，水下滲后將種子均勻撒在苗床上，或者水下滲后畫方格，每個方格內播1—2粒種子，然后覆蓋1厘米厚細土，蓋上白色地膜并搭建小拱棚，保濕保溫促進種子發(fā)芽。播種時應注意底水要灌足，撒種子要均勻，覆土要一致，地膜要封嚴。
3.苗期管理
培育壯苗的關鍵是加強苗床管理。椒苗粗壯、根系發(fā)達是朝天椒高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎。前期做好保溫防凍，促進早出苗、出全苗；中期合理調節(jié)溫度、濕度，防止燒苗；后期放風煉苗，控制灌水量，防止椒苗徒長，提高幼苗適應性，促進花芽分化；移栽前5—7天，進行煉苗、蹲苗。
4.適時定植
朝天椒喜濕，宜選擇保肥、松散、通氣的壤土、沙壤土來定植。春季露地種植朝天椒，一般采用起壟栽培模式，先蓋膜、后移栽。為防草害，蓋膜前需噴灑封閉除草劑。麥田套種朝天椒，可以直接在預先留好的麥田里進行套種移栽。
田間管理
1.水分管理
朝天椒怕澇，因此要特別注意控制土壤中的水分，澆水以小水滲灌為主，切忌大水漫灌。如遇雨季應及時排水，防止田間積水造成澇害。水分管理的原則是遇旱澆水、遇澇排水、小水勤澆，保持土壤濕潤，嚴禁大水漫灌。
2.及時摘心
朝天椒的主要產(chǎn)量來自副側枝的果實。因此，主莖至現(xiàn)蕾應進行人工摘心，促進多發(fā)側枝，提高產(chǎn)量。生產(chǎn)中需要掌握“瘦打肥不打、澇打旱不打、高打低不打”的打頂原則。
3.科學追肥
緩苗后追施提苗肥，一般為每畝追施尿素10—15公斤、三元復合肥15公斤，采用條施的方式，隨追肥進行澆水。在現(xiàn)蕾后追施1次促蕾肥，每畝一般追施三元復合肥10—15公斤，可促進朝天椒分枝、多結果。在朝天椒大量開花坐果時應沖施1次花果肥，一般每畝追施三元復合肥15—20公斤。坐果后可結合病害防治噴施磷酸二氫鉀和含鈣、硼元素的葉面肥，促進植株健壯生長，提高植株抗病性。
病蟲害防治
朝天椒生產(chǎn)中常見病害有猝倒病、疫病、炭疽病、根腐病、病毒病。常見蟲害有蚜蟲、薊馬、白粉虱、煙青蟲、紅蜘蛛等。朝天椒病蟲害的防治一般遵循以防為主、綜合防治的原則。
朝天椒在結果后尤其要防治炭疽病和日灼病。朝天椒的炭疽病主要危害果實和葉片，染病后果實上出現(xiàn)輪紋病斑。在發(fā)病時，可用75%的肟菌·戊唑醇1000—1500倍液、45%戊唑·咪鮮胺750—1000倍液，兩種藥交替使用，全田噴灑，7—10天噴灑一次。
日灼病也是朝天椒較為常見的病害，嚴重影響產(chǎn)量和品質提升。每年7—9月是朝天椒坐果旺盛期，也是發(fā)病高峰期。發(fā)病原因是在果實膨大過程中，根系從土壤吸收中微量元素不足，導致朝天椒果實表皮薄嫩，中午光照強、溫度高，就容易曬傷朝天椒果實。果實表皮被曬傷后，細菌死亡，葉綠素消失，在果實表面呈現(xiàn)出白皮。
預防日灼病的措施是在朝天椒進入坐果期后，加強水肥管理，平衡水肥供應，在高溫來臨前及時灌水，防止土壤干旱；每隔7—10天配合殺菌劑或單獨噴施鈣、硼、鎂、鋅葉面肥。鈣元素在朝天椒生長代謝中起重要作用，土壤中氮、鉀肥過多，或土壤缺水等因素都會影響朝天椒對鈣元素的吸收，導致果實不能及時補充鈣元素，易發(fā)生日灼病。
適時采收
一般在朝天椒完全轉色后、打霜前進行采收。根據(jù)實際情況，采取一次性收割的方式，不耽誤冬小麥種植，同時也保證干椒質量。朝天椒在晾曬過程中要注意防止發(fā)霉、變質、褪色和破碎。
（作者單位：河南省睢縣農業(yè)科學研究所）
河南科技報
