60、成果名稱：腌制果蔬含鹽廢水回收利用關(guān)鍵技術(shù)

60、成果名稱：腌制果蔬含鹽廢水回收利用關(guān)鍵技術(shù)

產(chǎn)業(yè)問題：泡菜、涼果等果蔬腌制加工過程，會伴隨產(chǎn)生 5%-15%的高濃度廢鹽水，廢水的有機(jī)物及氮磷含量較高，給污水處理帶來較大的負(fù)擔(dān)。部分涼果等腌制品腌制后，需用水進(jìn)行洗鹽，產(chǎn)生大量的低濃度鹽水， 如不回收利用，廢水量大且處理成本高。

技術(shù)亮點(diǎn)/創(chuàng)新點(diǎn)：利用膜分離技術(shù)可以有效截留腌漬廢水中的大分子物質(zhì)，如大分子有機(jī)物、蛋白質(zhì)、膠體等實(shí)現(xiàn)預(yù)處理，然后根據(jù)鹽濃度，高濃度鹽水可選擇電滲析技術(shù)回收廢水中的鹽，經(jīng)回收濃縮后，可反復(fù)回用，節(jié)約生產(chǎn)用鹽升本；低濃度鹽水，可采用反滲透技術(shù)，截留鹽分濃縮，反滲透的大量脫鹽水還可進(jìn)行回用，有效實(shí)現(xiàn)綠色減排，降低鹽、水的使用成本及污水處理成本。

收益分析：以年產(chǎn) 5000 噸腌漬果蔬生產(chǎn)廠為例，年用鹽1300噸左右，絕大多數(shù)鹽隨廢水排入污水處理系統(tǒng)，造成極大的浪費(fèi)。采用本技術(shù)可以有效回收約 90%的鹽分，按每噸鹽500元成本計(jì)算，年可節(jié)省用鹽費(fèi)用近50 余萬元，有效大幅降低污水處理成本和負(fù)擔(dān)，成本降低效果顯著。

中華全國供銷合作總社濟(jì)南果品研究所

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