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4、成果名稱：桃采后冷鏈流通保鮮技術
產業(yè)問題：桃采收季節(jié)高溫，代謝旺盛，極易軟化，流通過程中不經過預冷、冷鏈等低溫導致損腐嚴重；桃果實對低溫敏感，不適宜低溫導致果肉褐變、絮狀等冷害現象嚴重；流通過程中包裝不當導致機械損傷嚴重、出現氣體傷害等問題。
技術亮點/創(chuàng)新點：
1、明確了桃果實低溫貯藏及貨架期冷害發(fā)生規(guī)律，預冷、熱處理、氣調和 1-MCP 等處理調控桃果實冷害發(fā)生的機理，集成適宜桃果實低溫貯運流通技術措施；
2、本技術由“靜態(tài)保鮮”變?yōu)椤皠討B(tài)保鮮”，制訂國家標準《桃冷鏈流通技術操作規(guī)程》，顯著減輕桃貯運流通過程中冷害發(fā)生，延長流通保鮮期 7-15 天，提升果實商品價值，并成功應用于蒙陰蜜桃出口迪拜、新加坡等國家。
收益分析：本技術可延長桃貯運流通保鮮期 7-15 天，較好的保持果實風味，果肉不褐變、絮敗，減少流通損失 5%-20%。
知識產權或成果證明：成果鑒定1 項，制定《桃冷鏈流通技術操作規(guī)程》國家標準1 項。
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