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近日，走進山東壽光供銷御達祥為農(nóng)服務(wù)中心，展現(xiàn)在眼前的是一派繁忙景象，該中心中央廚房加工車間項目正在安裝調(diào)試新設(shè)備，寬闊明亮的新加工車間給人一種震撼的感覺。
中央廚房加工車間主要分為肉制品加工線和蔬菜加工線及冷藏冷凍庫三部分，車間為無菌加工車間，總建筑面積2000平方米。目前車間布局已完成，全部采用高質(zhì)量透明鋼化玻璃隔斷，地面為水性環(huán)氧地坪漆，并建有兩個大型冷庫。全自動化智能化大型煙熏爐、全自動化清洗線、自動化殺菌鍋等大型設(shè)備已到位，正在安裝調(diào)試階段。預(yù)計7月下旬設(shè)備全部到位。壽光供銷御達祥中央廚房市區(qū)旗艦店店面已經(jīng)裝修完畢，正在進行室內(nèi)設(shè)施配套。
今年以來，壽光市供銷合作社按照省社、市社要求，立足當?shù)貎?yōu)勢，深入實施農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)提升行動，積極開展以“建基地、強設(shè)施、聯(lián)市場、創(chuàng)標準”為主要內(nèi)容的中央廚房建設(shè)，探索建立“生產(chǎn)基地＋中央廚房＋N”（N為餐飲店直供、門店直供、商超銷售、團餐服務(wù)、旅行專供、在線平臺等銷售模式），推行基地直采、凈菜加工、冷鏈物流和配送一體化服務(wù)模式，重點對接機關(guān)、企業(yè)、學(xué)校、餐飲、部隊等團體單位，打造從田頭到舌尖放心農(nóng)產(chǎn)品全程化流通鏈條。努力構(gòu)建服務(wù)城鄉(xiāng)居民生產(chǎn)生活的新平臺。
