竹花菌、竹燕窩、竹菌、竹花、竹菇、竹煤煙病病原菌、竹煤污病病原菌、海綿膠煤炱菌，這些看起來(lái)毫無(wú)關(guān)聯(lián)的中文名詞，其實(shí)都是指的同一種真菌，其分類學(xué)地位是子囊菌門座囊菌綱煤炱菌目煤炱菌科膠煤炱菌屬。該屬有13個(gè)物種，其中只有海綿膠煤炱菌可以形成數(shù)十克到數(shù)千克的大型子座（子實(shí)體）。

竹林中的竹花菌

竹花菌子座與竹蚜蟲(chóng)

竹花菌子座的分枝

竹花菌菌絲體和產(chǎn)孢器

竹花菌在明朝李時(shí)珍的《本草綱目》中早有記載，性寒，味苦，能抗菌、消炎。竹花菌與竹類植物的分布范圍相同，在中國(guó)南方地區(qū)廣泛分布。四川省宜賓市、四川省瀘州市、云南省騰沖市、貴州省部分地區(qū)的人們很早之前就發(fā)現(xiàn)了這種美食，并形成了商品在市面上規(guī)模化銷售。

竹蚜蟲(chóng)

幼嫩的竹花菌子座質(zhì)地類似膠質(zhì)，由數(shù)級(jí)分枝構(gòu)成，晶瑩透亮，形狀如海洋中的石花菜，其顏色如玉，口感潤(rùn)滑、清爽，集鮮、嫩、脆、爽口之特點(diǎn)于一身，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比燕窩，故稱植物燕窩。子座老后成為黑色、黑灰色，似煤煙、煤灰，很少作為食品。

觀察發(fā)現(xiàn)，產(chǎn)生竹花菌的竹林中必然有大量的竹蚜蟲(chóng)存在。

竹蚜蟲(chóng)是同翅目蚜科的一類節(jié)肢動(dòng)物。中國(guó)常見(jiàn)的有竹后粗腿蚜、竹色蚜、竹梢凸唇斑蚜和矢竹斑蚜。竹蚜蟲(chóng)繁殖速度驚人，1年可達(dá)10代至50代，蚜分化為雌雄蚜，交尾后產(chǎn)卵，有翅蚜可進(jìn)行孤雌生殖，有的冬天也可繁殖。竹蚜蟲(chóng)多分布于成林和密度大的竹林中，竹冠下部和林內(nèi)弱光處較多。另外，竹蚜蟲(chóng)群體內(nèi)還混有竹飛虱等昆蟲(chóng)。

竹蚜蟲(chóng)大量密集于竹的新枝、嫩葉、主干上，吸食竹子體內(nèi)的汁液，傳播和培養(yǎng)竹花菌產(chǎn)生煤污病、煤煙病，嚴(yán)重影響竹子生長(zhǎng)，使竹筍產(chǎn)量大幅度下降、竹子生長(zhǎng)困難。竹蚜蟲(chóng)吸食竹子體內(nèi)的汁液后，會(huì)排出大量液體——蜜露。蜜露中除含有大量水分外，還有一定濃度的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等。蜜露分布在地面及竹葉、竹竿表面，給煤污病、煤煙病的病原菌菌絲提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使菌絲大量繁殖，這些病原菌的菌絲本身為白色、近白色，但是這些菌絲從產(chǎn)孢器中彈射黑色的分生孢子、老化后菌絲也變成了黑色，成為煤灰狀、煤煙狀，覆蓋在竹葉上，就成了竹子的煤污病、煤煙病。

竹蚜蟲(chóng)的尸體掉落在竹花菌子座上，有可能成為該菌的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。竹蚜蟲(chóng)在遷移的過(guò)程中，會(huì)粘上竹花菌的分生孢子，并將竹花菌傳播到健康的新竹林中。目前還沒(méi)有觀察到大量竹蚜蟲(chóng)去吸食竹花菌子座的情況。

竹蚜蟲(chóng)的本意可能是“不想”培養(yǎng)竹花菌的菌絲體和子座，也“不想”嚴(yán)重危害竹子的健康，因?yàn)橹褡邮撬鼈兊囊率掣改浮５窕ň斆鞯乩昧酥裱料x(chóng)，讓竹蚜蟲(chóng)為其提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、幫助其傳播孢子，最終結(jié)果是嚴(yán)重危害了竹子的生長(zhǎng)。

竹花菌可以在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行人工培養(yǎng)，長(zhǎng)出團(tuán)狀的子座，產(chǎn)生產(chǎn)孢器和分生孢子。但是要想培養(yǎng)出產(chǎn)生多級(jí)分枝、巨大子座的竹花菌還十分困難，可能必須創(chuàng)建一種連續(xù)培養(yǎng)的方法，像蚜蟲(chóng)那樣連續(xù)數(shù)月、不間斷地提供低濃度的糖液或營(yíng)養(yǎng)液，竹花菌子座才可能長(zhǎng)大，才可能進(jìn)行商業(yè)化生產(chǎn)。

（作者單位：西南科技大學(xué)生命科學(xué)與工程學(xué)院）

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