定義：體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝分解的主要含氮終產(chǎn)物。在肝臟通過鳥氨酸循環(huán)合成，主要由腎臟排泄。由于尿素的分子量小又易于溶解，擴散力極大，故腦脊液、漿膜腔積液、唾液、汗液中的尿素濃度基本一致。

學(xué)科：腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)_基礎(chǔ)研究與臨床研究_基礎(chǔ)研究

相關(guān)名詞：尿酸 脲氮肥

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尿素又稱脲，是由碳、氮、氧和氫組成的有機化合物。它是人或其他哺乳動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝后的產(chǎn)物，外觀為無色晶體或粉末。尿素在肝臟產(chǎn)生后進入血液，最后主要通過腎臟隨尿液排出，也有少量隨汗液排出，這個從產(chǎn)生到排出的過程稱為尿素循環(huán)。哺乳動物、兩棲動物的氮代謝產(chǎn)物以尿素的形式排出體外，鳥類和爬行動物的氮代謝產(chǎn)物以尿酸的形式排出體外。雖然尿素對動物來說基本上是廢物，但仍有其價值，比如腎小管里的尿素被引入腎皮質(zhì)，能提高其滲透濃度，促使水分從腎小管滲透，返回身體以得到再利用。

十九世紀初，許多化學(xué)家認為生物體內(nèi)存在著所謂的“生命力”，它能產(chǎn)生有機化合物，而有機化合物無法在實驗室里由無機化合物合成。尿素這種有機化合物是第一個由無機化合物人工合成的，它的合成否定了“生命力”學(xué)說，由此開辟了有機化學(xué)的研究領(lǐng)域，并逐漸發(fā)展成為一門獨立的學(xué)科。

尿素的用途廣泛，主要有：1.是目前使用量較大的化學(xué)氮肥，適用于各種土壤和植物，對土壤的破壞作用??；2.是特殊塑料（尿素甲醛樹脂）的原料；3.是除雪劑中鹽的良好替代品，不會腐蝕金屬；4.是某些洗發(fā)劑、清潔劑的成分，可增加有機物質(zhì)的溶解度，還可提高產(chǎn)品貯藏穩(wěn)定性；5.是急救用制冷包的成分，因為尿素與水的反應(yīng)會吸熱；6.是紡織工業(yè)染色和印刷時的重要輔助劑，能提高顏料可溶性，并使紡織品染色后保持一定的濕度。

（延伸閱讀作者：吉林農(nóng)業(yè)大學(xué) 王明輝）

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