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這是記者26日從市場監(jiān)管總局獲悉的。這一規(guī)定旨在強化企業(yè)主要負責人食品安全責任，守住食品安全底線，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。
在健全企業(yè)責任體系方面，規(guī)定要求食品生產經營企業(yè)建立健全食品安全管理制度，落實食品安全責任制，具有一定規(guī)模的食品生產經營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應當依法配備食品安全總監(jiān)；建立企業(yè)主要負責人負總責，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責的食品安全責任體系。
在完善風險防控機制方面，規(guī)定要求企業(yè)建立基于食品安全風險防控的動態(tài)管理機制，制定食品安全風險管控清單，建立健全日管控、周排查、月調度工作機制。同時，規(guī)定還完善了相關法律責任，依法明確企業(yè)未落實食品安全責任制以及未按規(guī)定配備、培訓、考核食品安全總監(jiān)、食品安全員等法律責任。（記者趙文君）
責任編輯：楊娜
