相對于年輕人,老年人的消化吸收能力較弱,同時還可能患有各種各樣的慢性疾病,在這些特殊的身體情況下,老年人應(yīng)該怎么吃水果呢?
一、認(rèn)為“水果可吃可不吃”,這是不正確的
水果是人體維生素、礦物質(zhì)的重要來源?!吨袊用裆攀持改希?022)》建議,成人每天都需要食用200至350克水果,大概半斤。
很多老年人的水果攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到這個標(biāo)準(zhǔn)。老年人消化功能減弱,有些老人一吃水果就“鬧肚子”,所以選擇不吃水果,或覺得水果可吃可不吃。這種觀點是錯誤的。
二、食用水果前,可處理一下
對于這種情況,一定要保證水果的新鮮,不要食用切開后隔夜或者部分霉變的水果,如果要連皮一起食用,還需要仔細(xì)清洗果皮表面,避免微生物或農(nóng)藥殘留給腸胃帶來額外負(fù)擔(dān)。從冰箱取出的水果,可以在溫水中浸泡5至10分鐘后再食用,避免低溫刺激。還可以嘗試補(bǔ)充一些益生菌,調(diào)節(jié)胃腸的消化功能。
另外,有些高齡老年人咀嚼功能較差,不愛吃水果,這種情況可以選擇喝果汁,最好采用保留果渣的榨汁方式,如使用破壁機(jī)來處理水果,更多地保留水果中的膳食纖維和一些活性物質(zhì)。
三、患有慢性病的老年人要避開不適宜的水果
除了消化功能減弱,老年人常?;加幸环N或多種慢性疾病,對于水果的選擇可能會產(chǎn)生一些限制,需要特別注意。
1.柚子、血橙等柑橘類水果大多含有呋喃香豆素,會減緩降壓藥在肝臟中的代謝速度,可能導(dǎo)致低血壓,所以長期服用降血壓藥物的高血壓患者需謹(jǐn)慎食用柑橘類水果。
2.患有心臟病以及水腫的老年人要少吃西瓜、椰子等水分含量較多的水果,避免病情加重。
3.患有糖尿病的老年人,應(yīng)優(yōu)先選擇食用升糖指數(shù)較低的水果,如橙子、柚子、李子、桃、梨、蘋果等,同時還要嚴(yán)格控制水果的攝入量,并注意主食減量和監(jiān)測血糖。
總體來說,老年人可根據(jù)自己的身體狀況,選擇合適的水果。食用時可少量,但種類應(yīng)豐富。同時,對于咀嚼能力較差的老年人,將水果榨成汁也是不錯的選擇。
(作者系中國疾控中心營養(yǎng)所副研究員)
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