心血管疾病的發(fā)生并非一朝一夕，對(duì)于心?；颊?，為防止血管進(jìn)一步受損，避免心血管問題的發(fā)生發(fā)展，需要從生活細(xì)節(jié)入手，做好飲食調(diào)理。不良飲食習(xí)慣往往會(huì)給血管健康造成極大負(fù)擔(dān)，對(duì)身體健康甚至生命都可能造成威脅。

存在心血管問題或風(fēng)險(xiǎn)的人群在結(jié)合中國(guó)居民膳食寶塔的同時(shí)，還需額外注意飲食，管住嘴才能管好心。

飲食應(yīng)平衡、清淡

飲食應(yīng)平衡、清淡且富有營(yíng)養(yǎng)，以保護(hù)和維持心臟功能。應(yīng)避免過量進(jìn)食和食用刺激性食物，不飲濃茶、咖啡。避免進(jìn)食大量脂肪，否則有可能因餐后血脂增高、血液黏度增加等。

食物細(xì)軟、少食多餐

由于心?；颊叩谋醚δ艿拖?，導(dǎo)致胃腸黏膜功能減弱、瘀血，消化功能不良、食欲不振、消化液分泌減少。因此，平時(shí)要吃易消化、半流質(zhì)的軟食；建議每日進(jìn)餐4到5次，每次進(jìn)食量不宜過多，否則會(huì)由于腹部脹滿，腹腔器官血流相對(duì)增加，反射性使冠狀動(dòng)脈血流減少，易誘發(fā)心律紊亂、加重心梗程度，導(dǎo)致心力衰竭、心絞痛等，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)引起猝死。

補(bǔ)充微量元素和維生素C

微量元素中的鎂、碘對(duì)降低血清膽固醇有重要作用，可減少動(dòng)脈粥樣硬化病變的形成、鈣鹽和膽固醇在血管壁的沉積。

維生素C具有防止出血、促進(jìn)創(chuàng)面愈合、增強(qiáng)血管彈性的作用。維生素C含量豐富的食物主要是蔬菜和水果，尤其是草莓、西紅柿、新鮮大棗、獼猴桃等。海產(chǎn)食物中的海帶、紫菜、海蜇、魚、蝦等含碘量較高，心?；颊咴谌粘ｏ嬍持锌山?jīng)常交替食用。鎂則在綠葉蔬菜中含量較多。

增加α-亞麻酸攝入

α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，主要生理功能有調(diào)血脂、消斑塊、溶血栓，能夠有效預(yù)防多余脂肪在體內(nèi)的堆積以及血管中粥樣斑塊及血栓形成，同時(shí)能軟化血管，預(yù)防心梗的再次發(fā)作。

富含α-亞麻酸的食物有核桃、深海魚、亞麻籽油等。

保證豐富的膳食纖維攝入

食用高纖維食物，尤其是水果中的可溶性膳食纖維，可防止便秘，有利于及時(shí)清除體內(nèi)的類固醇，從而降低血清膽固醇。

另有5點(diǎn)要注意避免——

1.忌高脂肪、高膽固醇食物

如動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物大腦、蛋黃等，長(zhǎng)期過量食用對(duì)心血管健康會(huì)產(chǎn)生不良影響。

2.忌單糖食物

如含果糖、葡萄糖等的食物，以避免單糖轉(zhuǎn)化脂肪而存積體內(nèi)。

3.忌煙、酒

經(jīng)常吸煙、嗜酒往往會(huì)成為脂質(zhì)代謝紊亂的誘因，從而促進(jìn)膽固醇的合成，引起血漿膽固醇和甘油三酯濃度增高。

4.忌高鹽食物

食鹽中的鈉能增加血漿滲透壓，促使血壓升高，對(duì)心臟病患者會(huì)產(chǎn)生不利影響。

5.忌飲食過飽、暴飲暴食

一方面進(jìn)食過多，可導(dǎo)致肥胖，加重心臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)易加快動(dòng)脈粥樣硬化；另一方面，暴飲暴食可使大量血液積聚于消化道，從而導(dǎo)致心肌供血不足，發(fā)生心肌缺血。

（作者系同濟(jì)大學(xué)附屬同濟(jì)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任醫(yī)師吳萍）

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