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香甜可口的草莓可謂是冬季水果中的紅寶石，很多人卻拿不準(zhǔn)應(yīng)該怎么洗草莓。有人覺得草莓蒂很臟，在浸泡前會(huì)將其摘去，但也有人說(shuō)去蒂的草莓放在水中浸泡時(shí)，殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部，造成污染。到底哪種說(shuō)法才是對(duì)的呢？
“洗草莓時(shí)，摘掉草莓蒂并不是必須的步驟?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授班麗萍解釋，草莓蒂是連接果實(shí)和植株的結(jié)構(gòu)，果實(shí)通過(guò)它獲取養(yǎng)分。農(nóng)藥主要噴灑在植物的果實(shí)表面，以確保有效防治害蟲和病害，所以草莓蒂并不是農(nóng)藥主要噴灑的區(qū)域。保留草莓蒂有助于維持果實(shí)的完整性，減少果實(shí)受到外界環(huán)境的污染。
不過(guò)，摘掉草莓蒂后再清洗，草莓內(nèi)部是否會(huì)受到含有農(nóng)藥殘留的水流滲透的影響，增加農(nóng)殘風(fēng)險(xiǎn)？班麗萍表示，目前還沒(méi)有明確的科學(xué)研究和證明。
草莓表面是農(nóng)藥殘留的主要區(qū)域，怎樣才能有效地清洗草莓呢？
步驟一： 先用流動(dòng)的自來(lái)水輕輕沖洗草莓，去除表面的灰塵和雜質(zhì)。這樣可以減少在清洗過(guò)程中的摩擦，盡量減小對(duì)果皮的損傷。
步驟二：將草莓放入清水中，可以加入適量的食醋、白醋，或者使用專業(yè)的果蔬清洗劑。食醋具有除菌和去污的作用，有助于去除水果表面的農(nóng)藥殘留。
步驟三：在浸泡的過(guò)程中，可以輕輕搓洗草莓表面，以確保清潔液能夠充分覆蓋整個(gè)果實(shí)表面。搓洗時(shí)動(dòng)作一定要輕柔，以免對(duì)果實(shí)造成損傷。
步驟四：用清水充分沖洗草莓，確保草莓表面的清洗劑和殘留物被徹底沖洗干凈。（記者史飛）
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