如今，在夜經(jīng)濟(jì)與特色美食的快速發(fā)展進(jìn)程中，一份適用于夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)就成為迫切的需要。

2023年6月12日，中國食文化研究會《“中國夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)”評價標(biāo)準(zhǔn)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（標(biāo)準(zhǔn)編號：T/CFCRA 002—2023），在全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺正式發(fā)布，同時進(jìn)入實施階段。

美食，承載著城市本地生活里最具“原味”的記憶。中國食文化研究會創(chuàng)建于1993年，是國家文化和旅游部主管的一級協(xié)會，在民政部管理下開展工作。多年來，中國食文化研究會以推動中國地方食文化發(fā)展為宗旨，通過創(chuàng)新化、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化為城市的飲食產(chǎn)業(yè)帶來了國家高度的戰(zhàn)略方向和行之有效的落地成果。

“中國夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)”是指以城鎮(zhèn)、旅游度假區(qū)、大型旅游景點、主題公園為依托，以餐飲文化、地方特色美食為主體，主要消費(fèi)行為發(fā)生在夜間的具有較高知名度和影響力的美食一條街、風(fēng)味小吃夜市、不夜城等區(qū)域。評價標(biāo)準(zhǔn)包括必要條件和基本條件兩個部分，基本條件包括布局與特色、服務(wù)與配套、衛(wèi)生與安全、管理與運(yùn)營、資源與環(huán)境、對地方帶動性六個指標(biāo)。

自中國食文化研究會啟動《中國夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)標(biāo)準(zhǔn)》課題組研究后，由中國食文化研究會聯(lián)合多家單位共同參與起草，在深入研究后，編制出《“中國夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)”評價標(biāo)準(zhǔn)》。

無論是繁華商圈還是偏僻小巷，夜晚的城市更是聚集了無數(shù)的特色美食。從露天小攤到高端餐廳，每一個角落都散發(fā)著各異的香氣。夜市街區(qū)讓人們在品嘗美食的同時也能感受到城市的文化氣息。

目前，《中國夜經(jīng)濟(jì)特色美食街區(qū)標(biāo)準(zhǔn)》為更多具有特色美食文化優(yōu)勢的城市帶來新的機(jī)遇。在這樣一個充滿活力和可能性的時代，夜經(jīng)濟(jì)的未來將充滿著更多的驚喜和機(jī)遇。相關(guān)申報和評審工作已全面啟動，接受符合條件的城市咨詢申報。

責(zé)任編輯：慈春雷 黃蓉蓉