天然蜂糧的貯存規(guī)律分析及生產(chǎn)技術(shù)研究

江武軍1,2，何旭江1，吳小波1，楊柳2，葉武光2，曾志將1

（1. 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)蜜蜂研究所，南昌330045；2. 江西省養(yǎng)蜂研究所，南昌330052）

摘要：為系統(tǒng)的研究天然蜂糧的貯存規(guī)律及其生產(chǎn)技術(shù)，本研究利用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧，并分析其生產(chǎn)效率及其在蜂群中蜂糧的貯糧規(guī)律；通過(guò)加強(qiáng)蜂群的飼養(yǎng)管理等措施使天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)效率達(dá)到最佳。結(jié)果表明：工蜂能在天然蜂糧生產(chǎn)器中貯存并釀制蜂糧，其在繼箱群中蜂糧的貯存率顯著高于平箱群，且同一蜂群不同位置蜂糧的貯存率也存在顯著性差異，蜂群兩側(cè)蜂糧貯存量高于中間位置；脫糧器可以快速地將貯糧器中的蜂糧生產(chǎn)出來(lái)，與手工生產(chǎn)蜂糧相比，天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)效率提高了185%-400%；形成了與天然蜂糧生產(chǎn)器相配套的天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)。

關(guān)鍵詞：天然蜂糧；貯存規(guī)律；蜂糧生產(chǎn)器；生產(chǎn)技術(shù)

蜂糧是采集花粉的工蜂將花粉筐上花粉團(tuán)先卸落在巢房中，然后通過(guò)工蜂對(duì)花粉團(tuán)進(jìn)行咬碎、吐蜜濕潤(rùn)，并在微生物作用下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間發(fā)酵所形成的釀制產(chǎn)物[1]。在正常蜂群中，蜜蜂一般不直接食用蜂花粉，而是更喜歡食用蜂糧[2]；工蜂利用蜂糧來(lái)飼喂大幼蟲(chóng)；食用蜂糧的工蜂壽命更長(zhǎng)[3]。這些蜜蜂生物學(xué)特性可能是蜜蜂長(zhǎng)期進(jìn)化選擇結(jié)果，也間接說(shuō)明了蜂糧營(yíng)養(yǎng)比蜂花粉更豐富。蜂糧較新鮮蜂花粉更容易被人體吸收利用，具有抗氧化能力和氧自由基的清除活性[4, 5]。同時(shí)，蜂糧能增強(qiáng)免疫力和記憶力[6]，具有抗疲勞、保健美容等生理功效, 因而具有良好的開(kāi)發(fā)前景。蜂糧可分為天然蜂糧和人工發(fā)酵蜂糧。最原始生產(chǎn)天然蜂糧的方法是將蜂巢搗毀直接獲取，但獲得的蜂糧成熟度不一，質(zhì)量參差不齊，這種獲取方法也會(huì)使蜜蜂的正常生活、生長(zhǎng)發(fā)育遭到嚴(yán)重破壞。蘇松坤等人首次采用框式隔王柵把巢箱進(jìn)行分區(qū)，進(jìn)而讓工蜂在蜂糧生產(chǎn)脾上貯存天然蜂糧，然后采用圓筒擠壓的方式的生產(chǎn)蜂糧[7]，隨后張永華詳細(xì)介紹了蜂糧脾的提存方法和利用[8]。張少斌等人設(shè)計(jì)研制KF-1和KF-2塑料巢脾用來(lái)進(jìn)行生產(chǎn)蜂糧，認(rèn)為蜂糧采收后不用去雜，干燥滅菌后可在低溫干燥的條件下長(zhǎng)期貯存[9]。后來(lái)高增壽等人則利用人工制作花粉脾，再讓蜜蜂加工成蜂糧脾[10]。2012年R. Akhmetova等人發(fā)明了一套從蜂巢中取蜂糧的生產(chǎn)設(shè)備，即從蜂箱中將儲(chǔ)粉脾取出后經(jīng)過(guò)刮擦機(jī)將外層蜂蠟刮去，再經(jīng)過(guò)鼓風(fēng)機(jī)和加熱器將蜂糧中的水分風(fēng)干，放入冷卻設(shè)備冷卻至0—2℃進(jìn)行粉碎，利用通風(fēng)井將蜂蠟和蜂糧分離從而達(dá)到純化[11]。以上這些方法雖然可以生產(chǎn)出天然蜂糧，但操作過(guò)程繁瑣，并且可能會(huì)損壞巢脾。為此，我們根據(jù)蜜蜂貯粉生物學(xué)原理，設(shè)計(jì)研制了一套生產(chǎn)天然蜂糧的設(shè)備——天然蜂糧生產(chǎn)器，包括貯糧器和脫糧器。通過(guò)生產(chǎn)性試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)天然蜂糧生產(chǎn)器的實(shí)用性能良好，可以快速地生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)天然蜂糧，且保持了蜂糧的原有形狀，無(wú)蠟屑和繭衣等雜質(zhì)[12]。在自然蜂群中，天然蜂糧的貯存率隨著巢脾的位置變化而變化，但目前國(guó)內(nèi)外尚無(wú)人系統(tǒng)開(kāi)展天然蜂糧的貯存規(guī)律研究。本研究利用自主設(shè)計(jì)的天然蜂糧生產(chǎn)器探究自然蜂群中天然蜂糧的貯存規(guī)律，通過(guò)加強(qiáng)蜂群的飼養(yǎng)管理等生產(chǎn)應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，初步形成天然蜂糧生產(chǎn)器配套的天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)，以期為天然蜂糧的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用奠定基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

1.1.1 實(shí)驗(yàn)昆蟲(chóng)  實(shí)驗(yàn)蜂群為6群意大利蜜蜂（Apis mellifera L.），飼養(yǎng)在江西農(nóng)業(yè)大學(xué)蜜蜂研究所（28.46o N，115.49o E）。

1.1.2 實(shí)驗(yàn)器材與設(shè)備  貯糧器和脫糧器，由江西農(nóng)業(yè)大學(xué)蜜蜂研究所研制。

1.2 實(shí)驗(yàn)方法

1.2.1 平箱群天然蜂糧貯存規(guī)律研究  分別選取3個(gè)健康的平箱群，每群蜂均含有5框蜂，蜂王年齡、產(chǎn)卵量一致，蜂群中幼蟲(chóng)數(shù)量和封蓋子數(shù)目相近。將貯糧器放在蜂群的不同位置進(jìn)行貯存蜂糧(圖14左)，圖中黃色為貯糧器，其中1、2、3表示貯糧器的放置點(diǎn)(靠近擋板的側(cè)面為貯糧器的正面，緊貼蜂箱內(nèi)壁的為最里側(cè)，靠近擋板的為最外側(cè))。每5天觀(guān)察一次并統(tǒng)計(jì)其已貯蜂糧巢房量，并計(jì)算蜂糧的貯存效率。蜂糧貯存效率(%)=已貯蜂糧巢房量/儲(chǔ)糧器中總巢房量×100%。已貯蜂糧巢房量統(tǒng)計(jì)方法為；先在一塊透明有機(jī)玻璃板上畫(huà)好便于統(tǒng)計(jì)貯糧量的表格，每小格正好包含一百個(gè)完整的巢房孔；然后將貯糧器從蜂群提出置于畫(huà)好表格的有機(jī)玻璃板下觀(guān)察統(tǒng)計(jì)已貯蜂糧巢房量。

1.2.2 繼箱群天然蜂糧貯存規(guī)律研究  分別選取3個(gè)健康的繼箱群，每群蜂巢箱和繼箱均含有5框蜂，蜂王年齡、產(chǎn)卵量一致，蜂群中幼蟲(chóng)數(shù)量和封蓋子數(shù)目相近。將貯糧器放在蜂群的不同位置進(jìn)行貯存蜂糧(圖14 右)，圖中黃色為貯糧器，其中1、2、3表示巢箱中貯糧器的放置點(diǎn)，4、5、6表示繼箱中貯糧器的放置點(diǎn)(靠近擋板的側(cè)面為貯糧器的正面，緊貼蜂箱內(nèi)壁的為最里側(cè)，靠近擋板的為最外側(cè))。按1.2.1中的方法統(tǒng)計(jì)其蜂糧貯存效率。

1.2.3 天然蜂糧生產(chǎn)器與手工生產(chǎn)蜂糧的效率比較分析  分別將一張空脾和一張貯糧器放入同一蜂群中貯存蜂糧，待蜂糧釀制成熟后且貯糧量一致時(shí)從蜂群取出，蠟質(zhì)巢脾用手工生產(chǎn)蜂糧，貯糧器安裝到脫糧器中生產(chǎn)蜂糧。記錄兩種方式生產(chǎn)250g蜂糧所需的時(shí)間，并計(jì)算生產(chǎn)蜂糧的效率。生產(chǎn)蜂糧效率（%）=（手工生產(chǎn)蜂糧時(shí)間－采用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧時(shí)間）/采用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧時(shí)間×100%。

圖14  貯糧器在蜂群中的位置

注：左圖為貯糧器在平箱群中位置，右圖為貯糧器在繼箱群中位置。

1.2.4 天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)研究  應(yīng)用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧，并通過(guò)合理調(diào)整子脾和獎(jiǎng)勵(lì)飼喂等措施加強(qiáng)蜂群的飼養(yǎng)管理，試圖得出最優(yōu)的蜂群飼養(yǎng)管理模式，初步形成與天然蜂糧生產(chǎn)器相配套的天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)。

1.3 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

實(shí)驗(yàn)所獲得的數(shù)據(jù)全部利用Statview 5.01軟件中的“ANOVA or ANCOVA”進(jìn)行比較分析不同樣品間的差異顯著性（P<0.05，LSD多重比較）。

2 結(jié)果與分析

2.1 平箱群中天然蜂糧的貯存規(guī)律

從表1可知天然蜂糧在平箱群中的貯存量隨著貯糧器位置改變而發(fā)生變化。最里側(cè)貯糧器蜂糧貯存量最大，最外側(cè)貯糧器蜂糧貯存量次之，中間貯糧器蜂糧貯存量最小。不同位置貯糧器中蜂糧貯存量存在顯著差異。

表 1 平箱群中天然蜂糧的貯存規(guī)律分析(X±SD)

注：同列數(shù)據(jù)小寫(xiě)字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。1、2、3位置分別表示平箱群的最內(nèi)側(cè)、中間位置、最外側(cè)。

2.2 繼箱群中天然蜂糧的貯存規(guī)律

由表2可知天然蜂糧在繼箱群中貯存隨著貯糧器位置改變而發(fā)生變化，巢箱中的天然蜂糧貯存量顯著高于繼箱。最里側(cè)貯糧器蜂糧貯存量最大，最外側(cè)貯糧器蜂糧貯存量次之，中間貯糧器蜂糧貯存量最小，不同位置貯糧器中蜂糧總貯存量存在顯著差異。

表 2 繼箱群中天然蜂糧的貯存規(guī)律分析(X±SD)

注：同列數(shù)據(jù)小寫(xiě)字母相同表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)。1、2、3位置分別表示巢箱的最內(nèi)側(cè)、中間位置、最外側(cè)，4、5、6表示繼箱的最內(nèi)側(cè)、中間位置、最外側(cè)。

2.3 天然蜂糧生產(chǎn)器與手工生產(chǎn)蜂糧的效率比較

從表3可知，以完成生產(chǎn)250g蜂糧工作來(lái)計(jì)算，采用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧方法比手工生產(chǎn)蜂糧方法效率提高185%-400%。

2.4 天然蜂糧生產(chǎn)器配套的天然蜂糧生產(chǎn)技術(shù)

2.4.1 貯糧器預(yù)處理  首先組裝好貯糧器，然后經(jīng)過(guò)一定的處理后放入蜂群中貯存蜂糧。

貯糧器浸泡：由于貯糧器中的貯糧板是由空心塑料巢房制成的，為了讓蜜蜂接受貯糧板并盡快在貯糧板中貯存蜂糧，應(yīng)先把貯糧板放入預(yù)先熬制好的老巢脾水中浸泡24 h，然后取出晾干。

貯糧器上蠟：首先將蜂蠟置于盆中加熱至融化，然后對(duì)貯糧器上蠟。貯糧器上蠟有以下兩種方法：用排筆在貯糧器正反兩面的貯糧板上刷一層薄蜂蠟；采用氣壓槍將融化后的蜂蠟均勻的噴在貯糧板上。

表 3 天然蜂糧生產(chǎn)器與手工生產(chǎn)蜂糧的效率比較

2.4.2 蜂群的組織  在氣候正常、粉源充足的季節(jié)，組織強(qiáng)群（如繼箱群或含5框以上蜂的平箱群）用于生產(chǎn)蜂糧。生產(chǎn)蜂糧必須是有王群，并且需要產(chǎn)卵力強(qiáng)的蜂王。因此，生產(chǎn)蜂糧前，要有大量的適齡采集蜂并及時(shí)淘汰老、劣蜂王，使群內(nèi)長(zhǎng)期保持有較多的幼蟲(chóng)，這樣工蜂積極哺育幼蟲(chóng)，從而巢內(nèi)蜂糧需求量較大以刺激蜜蜂積極采集花粉達(dá)到貯存蜂糧的目的。

2.4.3 蜂群的管理  生產(chǎn)蜂糧期間須對(duì)生產(chǎn)蜂群進(jìn)行合理的飼養(yǎng)管理以提高蜂糧的生產(chǎn)效率。

蜂巢內(nèi)保持飼料蜜充足：生產(chǎn)蜂糧期間應(yīng)保持蜂群足夠的飼料蜜供給，進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)飼喂以刺激蜜蜂的采集花粉的積極性。

合理調(diào)整子脾：控制封蓋子脾與幼蟲(chóng)脾之間的比例，建議封蓋子脾與幼蟲(chóng)脾的比例為1:3。從蜂箱壁開(kāi)始依次放置封蓋子脾、大幼蟲(chóng)脾、小幼蟲(chóng)脾和蜜脾。適時(shí)緊脾，保證巢脾上有足夠的蜂量，使蜂多于脾。

2.4.4 天然蜂糧生產(chǎn)  天然蜂糧生產(chǎn)主要包括貯糧器放置、天然蜂糧的貯存、天然蜂糧的收集三個(gè)步驟。

貯糧器放置：貯糧器經(jīng)過(guò)預(yù)處理后放入蜂糧生產(chǎn)蜂群，可選用5框以上的平箱群生產(chǎn)蜂糧，或使用10框以上的繼箱群生產(chǎn)蜂糧。貯糧器應(yīng)放置在生產(chǎn)群中合適的位置：用框式隔王板把蜂群分為繁殖區(qū)和儲(chǔ)粉區(qū)，儲(chǔ)粉區(qū)設(shè)在巢門(mén)口。具體方法為：從蜂箱壁開(kāi)始，第一張為封蓋子脾，第二張為貯糧器，插入一張框式隔王板，其后依次為大幼蟲(chóng)脾、小幼蟲(chóng)脾和產(chǎn)卵區(qū)，最后一張為蜜脾（如圖15中黃色標(biāo)識(shí)所示）。

圖15  貯糧器在生產(chǎn)蜂群中的位置

注：左為貯糧器在平箱群中位置，右為貯糧器在繼箱群中位置。

天然蜂糧的貯存：貯糧器放入蜂群后，每天下午三點(diǎn)左右檢查一次蜂群，注意及時(shí)調(diào)整封蓋子脾、大幼蟲(chóng)脾、小幼蟲(chóng)脾的位置；晚上進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)飼喂一定濃度的糖水（建議糖與水的比列為4:5），以刺激蜜蜂的采集花粉的積極性從而提高蜂糧的貯存效率。

天然蜂糧的收集：待蜂糧在貯糧器中發(fā)酵成熟后，將其從蜂群中提出，換入一塊經(jīng)預(yù)處理過(guò)的貯糧器繼續(xù)貯存蜂糧。貯好蜂糧的貯糧板從貯糧器上卸下，裝入到脫糧器的框座中，將脫糧器中的握桿向下壓借助彈簧助力器使脫糧器中的頂針壓入貯糧板中，從而使蜂糧從貯糧板中脫出，蜂糧落入托盤(pán)后進(jìn)行收集。將收集的蜂糧置于低溫干燥條件下貯藏。

3 討論

通過(guò)生產(chǎn)性試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)天然蜂糧生產(chǎn)器的實(shí)用性能良好。運(yùn)用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧與手工生產(chǎn)蜂糧相比，天然蜂糧生產(chǎn)器操作簡(jiǎn)便，生產(chǎn)效率提高了185%-400%，極大地降低了人們的勞動(dòng)強(qiáng)度。

利用貯糧器探究了不同蜂群不同位置下蜂糧的貯存規(guī)律，研究發(fā)現(xiàn)同一蜂群中最里側(cè)蜂糧貯存量最大，最外側(cè)次之，中間最?。辉谕环鋱?chǎng)，繼箱群蜂糧貯存量大于平箱群，繼箱群中巢箱蜂糧貯存量顯著高于繼箱。這可能與蜜蜂的生活習(xí)性有關(guān)，最里側(cè)由于靠近巢門(mén)口且處于邊脾，蜜蜂習(xí)慣性的將采集回來(lái)的花粉從巢門(mén)口進(jìn)入后直接貯存在邊脾內(nèi)，繼而發(fā)酵成為蜂糧。中間位置一般都是產(chǎn)卵區(qū)和幼蟲(chóng)區(qū)，可能因?yàn)橛紫x(chóng)和卵較多，沒(méi)有足夠的空間用來(lái)貯存蜂糧。最外側(cè)一般都是蜜粉脾，但可能由于距離巢門(mén)后較遠(yuǎn)，蜜蜂更喜歡貯蜜而不太愿意貯存蜂糧。另外繼箱群中蜂量明顯多于平箱群，繼箱群中的巢箱幼蟲(chóng)較多可能需要更多的蜂糧來(lái)維持蜂群的日常生活，因而繼箱群蜂糧貯存量大于平箱群。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)同一貯糧器不同位置的蜂糧貯存率也有差異，尤其最里側(cè)和最外側(cè)貯糧器中正反兩面的蜂糧貯存率存在顯著差異，但從蜂群的自然巢脾中并未發(fā)現(xiàn)這一現(xiàn)象，可能跟貯糧器的材質(zhì)有關(guān)。貯糧器由全塑料制成，保溫系數(shù)較低，而最里側(cè)和最外側(cè)貯糧器又處于邊脾位置，最終導(dǎo)致其靠近蜂箱壁一側(cè)和擋板一側(cè)蜂糧貯存率較低。

通過(guò)對(duì)天然蜂糧生產(chǎn)器的生產(chǎn)探究及蜂群的飼養(yǎng)管理，總結(jié)出天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧的蜂群配套飼養(yǎng)技術(shù)。在外界粉源充足、氣候溫和的季節(jié)，組織強(qiáng)群利用天然蜂糧生產(chǎn)器生產(chǎn)蜂糧。首先對(duì)天然蜂糧生產(chǎn)器進(jìn)行簡(jiǎn)單的預(yù)處理后放入蜂群，并及時(shí)調(diào)整子脾位置，即從蜂箱壁開(kāi)始，第一張為封蓋子脾，第二張為貯糧器，其后依次是大幼蟲(chóng)脾、小幼蟲(chóng)脾、產(chǎn)卵區(qū)和蜜脾。其次對(duì)蜂群進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)飼喂以刺激蜜蜂采集花粉的積極性。在這種模式下，貯糧器中的貯存效率達(dá)到最高，由于第一張為封蓋子脾，巢脾上沒(méi)有多余的空間貯存蜂糧，而貯糧器正好位于巢門(mén)口，蜜蜂采集花粉從巢門(mén)后進(jìn)入蜂群后直接將花粉貯存到貯糧器中。貯糧器兩側(cè)均為自然巢脾，爬蜂量較多，保證了貯糧器兩側(cè)的溫度，從而最大限度的發(fā)揮貯糧作用。

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