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劉進(jìn)祖
中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、北京市蠶業(yè)蜂業(yè)管理站站長(zhǎng)、研究員
據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，我國(guó)蜂群總數(shù)已達(dá)到920萬(wàn)群，占世界蜂群總量的九分之一，我國(guó)蜂王漿年產(chǎn)量約3000噸左右，是世界蜂王漿第一生產(chǎn)國(guó)，也是第一出口國(guó)，產(chǎn)量和出口量均占世界的90%以上，在世界蜂王漿市場(chǎng)中占有舉足輕重的地位。
一、2017年蜂王漿產(chǎn)品市場(chǎng)情況
1、產(chǎn)銷情況
蜂王漿主要是蜂農(nóng)飼養(yǎng)西方蜜蜂采集蜜粉源植物生產(chǎn)的，目前大多數(shù)轉(zhuǎn)地蜂群以蜂蜜生產(chǎn)為主，產(chǎn)漿量逐年減少，定地養(yǎng)蜂生產(chǎn)已成為蜂王漿的主要生產(chǎn)模式。我國(guó)2017年蜂王漿全年產(chǎn)量約3000噸左右，比歷史最高年份2010年的4000噸減少了1000噸。2017年春季，由于氣候原因，使得多數(shù)蜂群不壯，蜂王漿產(chǎn)量不高，3月下旬，湖北、江西蜂王漿與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)在140~150元/公斤之間，到后來(lái)浙江、江蘇的135元/公斤，油菜花期結(jié)束后，蜂王漿與蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)下降到120元/公斤，7月份又回升到125元/公斤，比上年同期高20元/公斤。后期蜂王漿收購(gòu)價(jià)仍維持在140元/公斤左右。同時(shí)，部分蜂農(nóng)不再完全依靠經(jīng)銷商或企業(yè)收購(gòu)蜂王漿，轉(zhuǎn)而選擇自主銷售，減少了集中出貨，使得2017年蜂王漿蜂農(nóng)見(jiàn)面價(jià)格相對(duì)平穩(wěn)。
2、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)
2017年國(guó)內(nèi)蜂王漿市場(chǎng)總體平穩(wěn)，穩(wěn)中有升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，國(guó)內(nèi)蜂王漿銷售總量仍保持在1800噸左右，與2016年基本持平。傳統(tǒng)銷售模式持續(xù)疲軟，門(mén)店改造、房租上漲等多種因素導(dǎo)致入不敷出。而零散直銷、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、電子商務(wù)等新型銷售模式如雨后春筍般涌現(xiàn)，并在短時(shí)間內(nèi)突飛猛進(jìn)。
值得一提的是: 有些企業(yè)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)收購(gòu)蜂農(nóng)生產(chǎn)的高品質(zhì)保鮮蜂王漿，采用科普+體驗(yàn)營(yíng)銷方式，鎖定高端消費(fèi)者，取得了良好的業(yè)績(jī)。不但提高了蜂農(nóng)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)蜂王漿的積極性，高毛利保證了企業(yè)的效益，同時(shí)讓消費(fèi)者享用到真正優(yōu)質(zhì)的蜂王漿。
3、國(guó)際市場(chǎng)
縱觀近年來(lái)蜂王漿出口情況，2014年1404噸，2015年1446噸，2016年1449噸，2017年約1500噸左右，蜂王漿出口進(jìn)入低位徘徊期。
2017年，蜂王漿產(chǎn)品雖然整體出口業(yè)績(jī)保持穩(wěn)定，但是在各大洲的市場(chǎng)份額波動(dòng)劇烈、冷熱不均。從海關(guān)統(tǒng)計(jì)的出口數(shù)據(jù)看，拉丁美洲、北美洲、歐洲是蜂王漿類產(chǎn)品出口的三大主要地區(qū)，占全球出口總額的87%以上，大洋洲、亞洲和非洲地區(qū)占13%。2017年，拉丁美洲、北美洲和大洋洲地區(qū)出口金額增長(zhǎng)幅度均在18%以上，增幅最大的是大洋洲市場(chǎng)，出口金額同比增長(zhǎng)81%。而歐洲、亞洲地區(qū)出口金額則大幅下滑，其中歐洲市場(chǎng)出口金額同比下降37%，亞洲市場(chǎng)出口金額同比下降56%。
根據(jù)海關(guān)提供的數(shù)據(jù)：2017 年度我國(guó)出口鮮蜂王漿755.24 噸，同比上升1.28%，出口額2009.69 萬(wàn)美元，同比上升2.46%，平均出口價(jià)格26.61 美元/公斤，單價(jià)同比上升1.17%，其中日本仍然為最大的出口國(guó)，出口總量287.47噸，占出口總數(shù)的38.0%，出口金額856.33萬(wàn)美元，占出口總數(shù)的42.0%，其余出口國(guó)按照出口量排名分別是：法國(guó)、泰國(guó)、西班牙、比利時(shí)、美國(guó)、德國(guó)、意大利、韓國(guó)、沙特阿拉伯等。出口蜂王漿凍干粉239.624 噸，同比上升10.65%，出口額2107.66萬(wàn)美元，同比上升10.89%，出口價(jià)格87.96美元/公斤，單價(jià)同比上升0.22%。蜂王漿制劑出口231.028噸，同比下降1.34%，出口額193.53萬(wàn)美元，同比下降17%，出口價(jià)格8.37美元/公斤，單價(jià)同比下降15.88%。
二、2017年蜂王漿產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)
1、質(zhì)量水平有所提升
近年來(lái)，我們始終把質(zhì)量工作作為重中之重，狠抓不放。行業(yè)內(nèi)大多數(shù)企業(yè)都把質(zhì)量放在重要位置，加強(qiáng)監(jiān)督管理。2017年上半年國(guó)家食品藥品管理總局安排對(duì)全國(guó)蜂產(chǎn)品的抽查共兩次，共抽查樣品3837批次，兩次抽查的合格率分別是97.8%和97.5%，比去年的平均合格率96.82%提高了近1個(gè)百分點(diǎn)?？傮w來(lái)看，我國(guó)蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全處于較高的水平。
2、內(nèi)銷市場(chǎng)總體向好
隨著人們養(yǎng)生保健意識(shí)增強(qiáng)，蜂產(chǎn)品的天然特性與保健作用被越來(lái)越多的消費(fèi)者認(rèn)知和接受，內(nèi)銷市場(chǎng)總體向好。
在“互聯(lián)網(wǎng)+”的推動(dòng)下，我國(guó)蜂產(chǎn)品電子商務(wù)發(fā)展迅猛，特別是年輕養(yǎng)蜂人和廣大農(nóng)村、山區(qū)的年輕一代在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”的指引下，打出了一片蜂產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的新天地，發(fā)展很快，成效顯著，令人刮目相看。
3、結(jié)構(gòu)調(diào)整已見(jiàn)成效
高端產(chǎn)品不斷增多，促進(jìn)了蜂產(chǎn)品價(jià)值的回歸，恢復(fù)了蜂產(chǎn)品的社會(huì)聲譽(yù)。湖南蜂舞人間與浙江縉云綠純養(yǎng)蜂合作社合作生產(chǎn)的高品質(zhì)蜂王漿，既增加了蜂農(nóng)的收入，又提高了蜂王漿的檔次，應(yīng)該說(shuō)給全行業(yè)起到了很好的示范作用。
4、標(biāo)準(zhǔn)化體系不斷完善
2017年5月全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組在浙江縉云召開(kāi)了二屆四次會(huì)議，總結(jié)了2016年以來(lái)我國(guó)蜂業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委和全國(guó)供銷合作總社的領(lǐng)導(dǎo)下，全國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化工作組組織相關(guān)單位制定或參與制定的多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)得到了發(fā)布。
國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO去年發(fā)布的由我國(guó)主導(dǎo)制定的《蜂王漿》國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，不僅提升了我國(guó)蜂產(chǎn)業(yè)在國(guó)際蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定中的話語(yǔ)權(quán)，也提高了我國(guó)專家在制定國(guó)際蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中的影響力，為我國(guó)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)走向國(guó)際舞臺(tái)首開(kāi)先河。
2017年5月21日，經(jīng)中華全國(guó)供銷合作總社批準(zhǔn)，由北京市蜂業(yè)公司主持編制的《王臺(tái)蜂王漿（送審稿）》（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃編號(hào)：20131075-T-442）審查會(huì)在浙江縉云召開(kāi)。本次審查會(huì)凝聚了行業(yè)共識(shí)，相信經(jīng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)審批后，將填補(bǔ)國(guó)家《王臺(tái)蜂王漿》標(biāo)準(zhǔn)的空白，極大地提升王臺(tái)蜂王漿產(chǎn)品的認(rèn)知度及產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，為消費(fèi)者提供一款優(yōu)質(zhì)、天然的蜂產(chǎn)品。
5、行業(yè)維權(quán)引起社會(huì)關(guān)注
近幾年來(lái)，關(guān)于“蜂王漿激素含量高，引發(fā)女性乳腺癌”的謠言不斷在民間、媒體和網(wǎng)絡(luò)里出現(xiàn)，造成了消費(fèi)者特別是女性和患者周邊相關(guān)群體的恐慌，多數(shù)人都采取“寧可信其有，不可信其無(wú)”的態(tài)度。
中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科副主任、國(guó)家專項(xiàng)城市癌癥早癥早知項(xiàng)目組副組長(zhǎng)、篩查及高危人群評(píng)估專家組組長(zhǎng)防癌專家張凱于2017年4月8 日在中央電視臺(tái)《職場(chǎng)健康課》欄目給電視觀眾普及防癌知識(shí)，在談到乳腺癌的危險(xiǎn)因素時(shí)說(shuō):“雌激素外源性的多，比如蜂王漿。如果您吃了十年蜂王漿，我基本上判定差不多了。這種雌激素含量很高的補(bǔ)品，長(zhǎng)期吃也是一個(gè)危險(xiǎn)因素。”同時(shí)，該欄目還把蜂王漿歸納為女性易患乳腺癌六大危險(xiǎn)因素之一。
此事件在我國(guó)蜂業(yè)界引起了軒然大波和強(qiáng)烈憤慨，同時(shí)造成了蜂王漿消費(fèi)者思想上的混亂，也造成了女性消費(fèi)者對(duì)蜂王漿消費(fèi)的恐慌。
中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)率先發(fā)聲應(yīng)對(duì)，在4月9日以學(xué)會(huì)文件形式對(duì)中央電視臺(tái)、中央電視臺(tái)財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）發(fā)出了《關(guān)于對(duì)CCTV-2“蜂王漿致癌”的質(zhì)疑》函，在4月11日發(fā)出了致中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院防癌科張凱的《律師函》。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)也在第一時(shí)間向張凱發(fā)了律師函，并通過(guò)微信公眾號(hào)向社會(huì)發(fā)布，且于4月13日向社會(huì)發(fā)出了《關(guān)于“蜂王漿激素易致乳腺癌”言論的聲明》，于4月21日正式將張凱起訴至北京市西城區(qū)人民法院。老山藥業(yè)于2017年8月25日對(duì)張凱及其所在單位散布“蜂王漿激素致癌”謠言惑眾侵權(quán)一案，在企業(yè)所在地正式向南京市浦口區(qū)人民法院提起訴訟，起訴張凱和中國(guó)醫(yī)學(xué)科學(xué)院腫瘤醫(yī)院捏造虛偽事實(shí)詆毀原告商品名譽(yù)。請(qǐng)求法院判令被告停止侵害，澄清事實(shí)，消除社會(huì)不良影響，在國(guó)家級(jí)報(bào)紙和網(wǎng)站刊登賠禮道歉聲明并制作播放道歉視頻，賠償經(jīng)濟(jì)損失。2017年8月29日法院已正式立案受理。全國(guó)的蜂農(nóng)和蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者近千人聯(lián)名要求告張凱及相關(guān)媒體。
三、2017年蜂王漿產(chǎn)業(yè)存在問(wèn)題
1、效益下滑，下行壓力持續(xù)加大。
從蜂產(chǎn)品國(guó)際和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的情況來(lái)看，市場(chǎng)銷售下行壓力持續(xù)加大。2017年蜂王漿出口數(shù)量仍處于歷史低位徘徊期，國(guó)內(nèi)企業(yè)普遍反映市場(chǎng)銷售不好，多數(shù)企業(yè)銷售下降，少數(shù)企業(yè)銷售持平，個(gè)別企業(yè)銷售增長(zhǎng)。企業(yè)效益也不盡如人意，不少企業(yè)效益下滑比較嚴(yán)重，個(gè)別年效益幾千萬(wàn)的大企業(yè)，上半年效益幾乎為零。整個(gè)行業(yè)經(jīng)營(yíng)形勢(shì)比較嚴(yán)峻。
2、追求銷量，低質(zhì)低價(jià)需解決。
長(zhǎng)期以來(lái)，雖然國(guó)際蜂王漿交易量的90%以上在中國(guó)，但定價(jià)卻不是我們說(shuō)了算，基本上是以外銷蜂王漿價(jià)格推算對(duì)蜂農(nóng)的收購(gòu)價(jià)。定價(jià)權(quán)不在我們，不是“中國(guó)優(yōu)先”而是“國(guó)際優(yōu)先”，使得我國(guó)蜂王漿價(jià)格越賣越低。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)也是如此，一些企業(yè)仍熱衷于以低價(jià)吸引消費(fèi)者，犧牲質(zhì)量，降低售價(jià)，追求銷售規(guī)模。飲鴆止渴，光有銷量，沒(méi)有利潤(rùn)，不但毀了品牌，毀了市場(chǎng)，更是嚴(yán)重?fù)p害了中國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)的聲譽(yù)。
3、創(chuàng)新不夠，影響效益提升。
由于我國(guó)蜂產(chǎn)品行業(yè)以中小型企業(yè)為主，規(guī)模普遍較小，產(chǎn)值不高，盈利能力有限。所以，產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新投入能力略顯先天不足。不少企業(yè)沒(méi)有研發(fā)部門(mén)，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)人員匱乏，仍然沒(méi)有擺脫生產(chǎn)原料型為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，品種單一，相似度大，附加值低，不能滿足當(dāng)前消費(fèi)升級(jí)的需要，嚴(yán)重影響了企業(yè)產(chǎn)品由中低端向中高端的轉(zhuǎn)型，影響了企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，影響了企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的提升。
4、銷售模式傳統(tǒng)，服務(wù)領(lǐng)域過(guò)窄。
隨著電子信息技術(shù)日新月異的快速發(fā)展，電商、微商、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)已經(jīng)成為當(dāng)今消費(fèi)的時(shí)尚。特別是近幾年，由于店面租金和人工成本的增加，再加上電商、微商的興起吸引了大量的消費(fèi)者，使得專賣店的經(jīng)營(yíng)雪上加霜，專賣店的經(jīng)營(yíng)壓力越來(lái)越大，關(guān)店現(xiàn)象比較突出。而進(jìn)入人流較多的商超渠道則需要經(jīng)受銷售費(fèi)用大、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手多、超市壓低售價(jià)和結(jié)算資金不及時(shí)的考驗(yàn)。因此，企業(yè)單純依靠實(shí)體店銷售的傳統(tǒng)模式正在面臨越來(lái)越嚴(yán)重的挑戰(zhàn)。雖然，近幾年一些企業(yè)開(kāi)始經(jīng)營(yíng)蜂產(chǎn)品日化產(chǎn)品，嘗試開(kāi)展蜂產(chǎn)品美容業(yè)務(wù)，但還不夠普遍，還沒(méi)有形成氣候，沒(méi)有形成規(guī)模。
5、社會(huì)影響力低，品牌仍需打造。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)良莠不齊，競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，怕上當(dāng)受騙的消費(fèi)者，對(duì)品牌的信任程度正在日益提高，品牌已經(jīng)成為左右顧客選擇商品的一個(gè)重要因素。遺憾的是，我國(guó)蜂業(yè)目前還沒(méi)有像奶業(yè)和酒業(yè)那樣有一批在全國(guó)家喻戶曉的知名品牌，基本是以地方性和區(qū)域性為主的，缺乏全國(guó)知名的蜂業(yè)領(lǐng)軍品牌，行業(yè)品牌社會(huì)影響力不大。
6、負(fù)面信息多，信任危機(jī)尚未緩解。
應(yīng)該說(shuō)，近幾年來(lái)我們行業(yè)上上下下在規(guī)范市場(chǎng)、打擊偽劣假冒方面確實(shí)做了不少工作，國(guó)家食藥總局也加強(qiáng)了對(duì)蜂產(chǎn)品的監(jiān)督抽查，情況正在好轉(zhuǎn)。但是，總是有很多負(fù)面的聲音在抹黑我們。一是一些不了解蜂產(chǎn)品的所謂的“專家”，信口胡言，誤導(dǎo)消費(fèi)者，像張凱這一類的偽專家不少。二是我們業(yè)內(nèi)個(gè)別人為了個(gè)人利益，不顧大局，毫無(wú)根據(jù)的抹黑其他同行，嚴(yán)重傷害了整個(gè)行業(yè)的信譽(yù)，這也是造成消費(fèi)者不信任的主要原因之一。
四、2018年蜂王漿市場(chǎng)預(yù)測(cè)
由于全球氣候異常，對(duì)植被和養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)了一定的影響，也影響蜂產(chǎn)品的收成。從目前的情況看，云南、廣西、廣東、海南的蜂群都在4~5張巢脾，江西、福建、皖南、浙西等地蜂都是2張蜂脾開(kāi)始繁殖，蜂群健康，群勢(shì)較強(qiáng)，蜜蜂繁殖良好，普遍好于往年的水平。加上國(guó)家加大對(duì)環(huán)保要求，“金山銀山，不如綠水青山”，植被豐富了，為養(yǎng)蜂業(yè)提供了良好的生態(tài)環(huán)境。所以，今春如果沒(méi)有極端天氣出現(xiàn)，預(yù)計(jì)今年的蜂產(chǎn)品將會(huì)豐收，特別是油菜蜂蜜和蜂王漿在產(chǎn)量上有所增長(zhǎng)，緩解近年來(lái)油菜蜂王漿的緊張情況；洋槐植被成型，荊條分布廣、椴樹(shù)在不斷增加，這些蜜粉源植物的增長(zhǎng)勢(shì)頭對(duì)于蜂王漿產(chǎn)量奠定了基礎(chǔ)，同時(shí)蜂王漿取漿機(jī)的推廣應(yīng)用，解決了蜂王漿人力成本問(wèn)題。預(yù)計(jì)2018年蜂王漿收購(gòu)價(jià)仍遵循市場(chǎng)供求關(guān)系變化會(huì)有一定波動(dòng)，但預(yù)計(jì)幅度不會(huì)太大。由于取漿機(jī)等機(jī)械化的發(fā)展，減輕了蜂農(nóng)的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效力，促進(jìn)了蜂王漿的生產(chǎn)熱情。雖然，內(nèi)銷市場(chǎng)中電子商務(wù)等新的銷售模式增長(zhǎng)較快，但由于傳統(tǒng)商超的大幅下滑，此起彼伏情況下，蜂王漿外銷市場(chǎng)仍會(huì)相對(duì)較穩(wěn)，因此，預(yù)計(jì)2018年的產(chǎn)銷行情穩(wěn)中向好。
五、蜂王漿產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向
1、推動(dòng)機(jī)制創(chuàng)新，共謀合力發(fā)展。
現(xiàn)代社會(huì)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，既是競(jìng)爭(zhēng)經(jīng)濟(jì)，更是共享經(jīng)濟(jì)，合作經(jīng)濟(jì)，利他才能利我。我們一定要摒棄“大而全、小而全”、“萬(wàn)事不求人”的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的思想，要樹(shù)立“有事大家做，有錢(qián)大家賺，聯(lián)起手來(lái)辦大事”的合作思想。
在機(jī)制創(chuàng)新上，我們要按照國(guó)家對(duì)企業(yè)深化改革的要求，通過(guò)混合所有制改造，吸收企業(yè)員工入股，吸收科研人員入大股，把企業(yè)員工和科研人員的利益和企業(yè)的利益捆綁在一起，建立激勵(lì)機(jī)制，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)員工的積極性，技術(shù)創(chuàng)新，產(chǎn)品創(chuàng)新，開(kāi)源節(jié)流，開(kāi)拓市場(chǎng)，降低成本，提高效益。
2、改變銷售模式，促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展。
隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代企業(yè)的營(yíng)銷方式已發(fā)生了重大變化，已由原來(lái)單一、傳統(tǒng)的商業(yè)模式演變?yōu)楦涌旖荨⒏臃奖?、更加多樣化、更加靈活、更加適應(yīng)、滿足消費(fèi)者需求的方式。我們蜂產(chǎn)品企業(yè)也應(yīng)該根據(jù)市場(chǎng)營(yíng)銷方式的新變化和消費(fèi)者的新需求，積極引進(jìn)和創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷模式，多渠道、多方式、多元素促進(jìn)市場(chǎng)發(fā)展。
3、加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，向中高端邁進(jìn)。
目前我國(guó)蜂產(chǎn)品市場(chǎng)大多數(shù)還是以中低端產(chǎn)品為主。人民生活水平提高了，需求檔次也在提高。我們蜂產(chǎn)品企業(yè)要逐步樹(shù)立起蜂產(chǎn)品在市場(chǎng)上的高端形象，大力推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新。南京老山藥業(yè)公司、武漢市葆春蜂王漿公司、北京知蜂堂公司與北大人民醫(yī)院、天壇醫(yī)院合作的蜂王漿功能研究項(xiàng)目已經(jīng)取得了階段性的成果，將來(lái)隨著研究成果的公布，論文的發(fā)表，蜂王漿對(duì)人體的健康作用將從醫(yī)學(xué)的臨床試驗(yàn)中進(jìn)一步得到證實(shí)，蜂王漿將會(huì)回歸社會(huì)公認(rèn)的高端營(yíng)養(yǎng)保健品的領(lǐng)袖地位。
要加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新，推動(dòng)新產(chǎn)品的研發(fā)。有條件的企業(yè)要增加技術(shù)研發(fā)的投入，沒(méi)有投入，就沒(méi)有產(chǎn)出；沒(méi)有科研力量的企業(yè)要走產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的路子，與大專院校和科研單位聯(lián)合開(kāi)發(fā)或委托開(kāi)發(fā)；產(chǎn)品創(chuàng)新要做好市場(chǎng)調(diào)查，做好可行性分析；向健康食品、保健食品、抗衰老產(chǎn)品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、功能食品、特殊醫(yī)學(xué)用途食品領(lǐng)域進(jìn)軍。通過(guò)技術(shù)研發(fā)提高創(chuàng)新產(chǎn)品的技術(shù)含量，增加創(chuàng)新產(chǎn)品的技術(shù)附加值，滿足消費(fèi)升級(jí)和高端消費(fèi)的需要。
產(chǎn)品包裝形象是消費(fèi)者選擇商品的第一印象，包裝檔次往往決定著產(chǎn)品的檔次，高端產(chǎn)品一定要有高端產(chǎn)品的形象。所以，創(chuàng)新產(chǎn)品的包裝一定要用高端水平的設(shè)計(jì)師，要給消費(fèi)者留下深刻的印象，要讓消費(fèi)者覺(jué)得物有所值。同時(shí)利用蜂王漿需冷藏的要求，有條件的企業(yè)要注重冷鏈建設(shè)，打冷鏈牌。
4、打造領(lǐng)軍品牌，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。
2016年國(guó)務(wù)院專門(mén)發(fā)布了《關(guān)于發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用推動(dòng)供需結(jié)構(gòu)升級(jí)的意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)品牌在經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展中的戰(zhàn)略地位，提出充分發(fā)揮品牌引領(lǐng)作用。為了擴(kuò)大自主品牌的知名度和影響力，國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)從今年起，將每年5月10日定為“中國(guó)品牌日”。這些舉措都充分說(shuō)明我們黨和國(guó)家對(duì)品牌工作的高度重視。
目前，我國(guó)雖然是蜂業(yè)大國(guó)，但不是蜂業(yè)強(qiáng)國(guó)，我們更沒(méi)有全國(guó)乃至世界頂級(jí)蜂業(yè)品牌，所以我們的品牌溢價(jià)能力弱，忠誠(chéng)度不高，嚴(yán)重影響著我國(guó)蜂業(yè)的健康發(fā)展。我們?cè)僖膊荒芤?ldquo;物美價(jià)廉”忽悠消費(fèi)者了，“便宜沒(méi)好貨，好貨不便宜”，消費(fèi)者最根本的需求是質(zhì)量好的產(chǎn)品。近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口蜂蜜數(shù)量越來(lái)越多，價(jià)格越來(lái)越貴，就說(shuō)明了這個(gè)問(wèn)題。“好酒不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，重視品牌建設(shè)，加強(qiáng)品牌宣傳，企業(yè)要充分利用各種機(jī)會(huì)展示自己，讓社會(huì)知道，讓消費(fèi)者了解。
5、提升產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)消費(fèi)信心。
根據(jù)世界領(lǐng)先的商業(yè)戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)BCG的研究報(bào)告，我國(guó)未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)要看“上層中產(chǎn)”和“富裕人群”。這部分人群已不滿足一般溫飽，而是追求產(chǎn)品品質(zhì)與享受高端服務(wù)。我國(guó)蜂業(yè)要由數(shù)量大國(guó)向質(zhì)量效益強(qiáng)國(guó)轉(zhuǎn)變，可以說(shuō)，“大國(guó)”與“強(qiáng)國(guó)”的根本區(qū)別就是質(zhì)量。蜂王漿與蜂蜜不同，不是快銷日常用品，而是為特定消費(fèi)人群提供的保健食品。不需要的人群，蜂王漿再便宜優(yōu)惠他們也不會(huì)買(mǎi)，特定消費(fèi)人群，價(jià)格高低不是購(gòu)買(mǎi)的主要因素，品質(zhì)和功效才是占領(lǐng)市場(chǎng)的硬道理。中國(guó)人的購(gòu)買(mǎi)力讓世界瞠目結(jié)舌，中國(guó)消費(fèi)者不是擔(dān)心價(jià)格，而是擔(dān)心質(zhì)量。 我們從業(yè)者應(yīng)該轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，滿足消費(fèi)者對(duì)蜂王漿質(zhì)量安全的需求。實(shí)現(xiàn)蜂王漿供給側(cè)改革和提升。
優(yōu)質(zhì)蜂王漿不僅10-HDA含量大于1.8%，而且感官指標(biāo)、糖分細(xì)分指標(biāo)、新鮮度等方面必須符合天然蜜粉源蜂王漿的要求。這種類型的優(yōu)質(zhì)蜂王漿的價(jià)格與普通蜂王漿相比，價(jià)差不應(yīng)該在每公斤10元或20元幅度，而應(yīng)該至少翻倍，要體現(xiàn)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
所以，蜂王漿產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提質(zhì)增效勢(shì)在必行。把低質(zhì)低價(jià)轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，把單純數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型、效益型；通過(guò)蜂業(yè)科技領(lǐng)先，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)，營(yíng)銷模式創(chuàng)新，高端產(chǎn)品服務(wù)等舉措促進(jìn)蜂王漿產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。
（衷心感謝老山醫(yī)藥陳明虎先生、北京蜂業(yè)劉進(jìn)女士、中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)羅照明先生等同志提供大量素材。）
