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研究院具有科研實驗室5000M2、中試實驗室3000M2，擁有高效液相色譜、氣相-質譜、原子吸收光譜、紅外光譜、紫外光譜、凝膠成像系統(tǒng)、高速逆流色譜、分子蒸餾、中壓層析分離系統(tǒng)、膜分離系統(tǒng)、高速冷凍離心、冷凍干燥等大型分析和實驗儀器，超聲波逆流提取、二氧化碳超臨界萃取、冷凍干燥、壓差氣流膨化干燥、超微粉碎等中試條件。
研究院從事的開發(fā)研究和可開展的技術服務主要有如下領域和方向:
1.植物資源應用基礎研究領域：
資源經(jīng)濟植物調查評價、引種栽培、快速繁殖等應用基礎研究和技術服務，重要野生及經(jīng)濟植物資源關鍵基因克隆與功能研究。
主要方向：
（1）經(jīng)濟植物資源調查、評價與規(guī)劃。
（2）經(jīng)濟植物組織培養(yǎng)與快繁及栽培技術研究（包括食用栝樓、白芨、灰氈毛、忍冬等）。
（3）經(jīng)濟植物次生代謝關鍵酶基因的克隆與功能分析。
以資源植物為對象，研究資源植物天然產(chǎn)物化學成分的提取分離、結構測定、化學修飾和生物轉化及其新技術、新方法，研究植物成分功能作用，發(fā)現(xiàn)植物化學成分的生物功能和用途，為開發(fā)利用保護植物資源提供科學依據(jù)。
主要方向：
（1）食用植物活性成分，包括天然食品添加劑成分（色素、甜味劑、抑菌劑、抗氧化劑、乳化劑等）與天然功能食品成分。
（2）農(nóng)用植物活性成分（植物源抑菌劑、殺蟲劑，植物生長促進劑、植物飼料添加劑等）。
（3）日化植物活性成分（美白、保濕、防曬、祛痘等功能成分）。
（4）藥用植物活性成分。
3.食品工程及農(nóng)副產(chǎn)品保鮮加工領域：
針對果蔬類農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)特產(chǎn)資源產(chǎn)品的保鮮及深加工技術開展研發(fā)和技術服務。
主要方向：
（1）果蔬保鮮技術及天然保鮮劑開發(fā)。
（2）超微粉碎技術、提取分離技術等在特色農(nóng)產(chǎn)品加工中應用開發(fā)研究。
（3）高品質干燥技術研究（熱風干燥技術、冷凍干燥技術、微波干燥技術、聯(lián)合干燥技術等）。
（4）即食型休閑果蔬脆片加工技術。
（5）果蔬汁及功能飲料開發(fā)技術。
（6）功能食品與天然食品添加劑研究開發(fā)。
4.天然香料開發(fā)利用領域
開展香料植物資源調查評價、品種選育、引種栽培、芳香物質形成機制和調控的理論與技術研究，香料植物生態(tài)修復作用研究，發(fā)現(xiàn)新型芳香植物資源，香料精油及功能物質的分離鑒定、分析檢測、新功能用途的發(fā)現(xiàn)等，為香料植物資源應用與開發(fā)提供科學依據(jù)和技術支撐。
主要方向：
（1）香料植物資源調查評價、選育及栽培。
（2）辛香料檢測與標準。
（3）香料精油物質功能與利用。
（4）精油提取分離技術理論與設備。
（5）香料調味品開發(fā)。
（6）香料植物及其產(chǎn)品的污染控制與安全性。
5.食藥用菌資源開發(fā)利用領域
開展食藥用菌品種選育、栽培、保鮮加工及功能研究。開發(fā)食藥用菌鮮食產(chǎn)品、加工產(chǎn)品和功能保健型產(chǎn)品。
主要方向：
（1）食用菌的工廠化高效栽培（蛹蟲草、金針菇、杏鮑菇等）。
（2）珍稀野生食用菌的保鮮技術（松茸、羊肚菌）。
（3）食用菌即食產(chǎn)品、調味品的開發(fā)（蘑菇、香菇、茶樹菇、杏鮑菇）。
（4）食用菌功能成分提取及健康保健產(chǎn)品的開發(fā)（銀耳、靈芝、桑黃等）。
（5）珍稀食藥用菌發(fā)酵培養(yǎng)及功能成分（竹黃）。
6.生物化工領域
利用生物酶工程技術、化學改性技術及各種生化手段對生物資源進行加工和利用。
主要方向：
（1）植物多糖膠產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術。
（2）改性植物膠產(chǎn)品的開發(fā)。
（3）功能殼聚糖和功能蛋白肽制備。
7.農(nóng)業(yè)技術服務與培訓
以農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和農(nóng)產(chǎn)品質量安全為目標，開展生態(tài)農(nóng)業(yè)相關技術開發(fā)和服務，進行現(xiàn)代職業(yè)農(nóng)民技術培訓。
主要內(nèi)容包括：
（1）有機產(chǎn)品、良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）生產(chǎn)關鍵技術及認證和咨詢。
（2）農(nóng)民合作經(jīng)濟組織質量管理體系與農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)質量安全控制技術。
（3）土壤改良與土壤營養(yǎng)成分的生物高效利用技術。
（4）生態(tài)觀光農(nóng)業(yè)規(guī)劃及生產(chǎn)與管理技術模式。
（5）職業(yè)農(nóng)民技術培訓。
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