toxicity test

定義：人為使實驗動物接觸化學物品后所發(fā)生的毒性效應。

學科：畜牧學_飼料與營養(yǎng)_營養(yǎng)生理與生化_消化吸收

相關名詞：飼料安全性 飼料衛(wèi)生 飼料衛(wèi)生標準

圖片來源：視覺中國

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為了解飼料或飼料中某種成分的安全性，評估該飼料大規(guī)模運用于動物生產(chǎn)的風險，需要進行毒性試驗。

在毒理學中，一般按照與毒性物質接觸時間的長短，把染毒期限分成急性、亞急性、亞慢性和慢性毒性四種。急性指24小時內一次或多次染毒，亞急性指不超過一個月的重復染毒（30天喂養(yǎng)），亞慢性一般指1~3個月的重復染毒（90天喂養(yǎng)），慢性指3個月以上的重復染毒。

2019年11月4日發(fā)布的《中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告 第226號》規(guī)定，申請新飼料添加劑所需安全性評價材料，包括靶動物耐受性評價報告、毒理學安全評價報告等。其中毒理學安全評價包括急性毒性試驗、遺傳毒性試驗（致突變試驗）、28天經(jīng)口毒性試驗、亞慢性毒性試驗、致畸試驗、繁殖毒性試驗、慢性毒性試驗（包括致癌試驗）等毒性評價。目前飼料類的毒性試驗規(guī)程還較為缺乏，現(xiàn)行有效的僅有GB/T 23179-2008《飼料毒理學評價 亞急性毒性試驗》，其余的多是參考食品毒理學評價方法進行。

飼料成分的毒性不僅關系到動物自身的健康，也會通過富集作用最終影響到人體的健康。對飼料衛(wèi)生指標的測定，雖然能夠很大程度上規(guī)避毒性成分對動物健康的影響，但難以發(fā)現(xiàn)未知成分，特別是加入的新興不法添加物對動物的傷害。毒性試驗直接以動物為研究對象，是對新工藝、新成分的飼料及飼料添加劑安全性評價最直觀、最可靠的方法。

飼養(yǎng)動物的生命周期一般較短，以往進行飼料毒性試驗時往往更為關注急性毒性試驗、亞急性毒性試驗、亞慢性毒性試驗。隨著寵物經(jīng)濟的興起，動物飼喂時間延長，飼料的慢性毒性評價也應該引起足夠的重視。

（延伸閱讀作者：上海市農(nóng)業(yè)科學院 蔡旋）

責任編輯：張鵬輝