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在“創(chuàng)特”上下功夫，擦亮“京字號”金招牌
三元純牛奶、六必居醬菜、王致和腐乳、大紅門鮮小排、八喜冰淇淋……這些大家耳熟能詳?shù)钠放疲诒本┑某欣镫S處可見，幾乎承包了北京老百姓的廚房。
據(jù)悉，目前北京市已在農業(yè)農村部先后登記有延慶國光蘋果、安定桑椹、昌平草莓、通州大櫻桃、妙峰山玫瑰、海淀玉巴達杏、延懷河谷葡萄、泗家水紅頭香椿、京西稻、龐各莊金把黃鴨梨、茅山后佛見喜梨、北京鴨、上方山香椿、北京油雞共14個地理標志農產品，每年可為消費者提供品質獨特、歷史悠久的地域特色農產品30.2萬噸。
北京有句老話：“雨前椿芽嫩無絲，雨后椿芽生木質”。老北京吃香椿歷史頗久，清代《帝京歲時紀勝》說：“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品。”北京最知名的香椿便是上方山香椿。自打《舌尖上的中國》播出了房山美食“上方山香椿”，更是名聲大振。上方山的香椿，不僅曾作為貢品走進皇宮，也曾得到了許多外國元首的贊譽，自東魏始伴隨著上方山佛教文化興盛1400余年。
慈禧太后最為青睞的“佛見喜”梨，是一種獨特的品種，此梨形似蘋果，但又不是蘋果梨。當?shù)剡€有人稱它為“三好”梨，即“好聽好看好吃”。第一，名字好聽。慈禧老佛爺御賜名號“佛見喜”，品質高貴，皇家貢品。第二，果型端正。梨形周正四平八穩(wěn)，就像是一個心寬體胖的老佛爺，大肚翩翩極有福像。第三，汁多好吃?？诟写喽嘀?，營養(yǎng)豐富，酸甜適口。上世紀六十年代曾一度遭遇瀕臨滅絕的窘境，后經當?shù)赝炀刃员Ｗo實現(xiàn)了種質擴繁，如今的消費者才得以能夠品嘗到這種只孕育于茅山后這個偏僻村莊獨特紅壤土的珍品。
眾所周知，北京人均消費居全國前列，高消費的背后往往伴隨著高收入，這為北京市農產品品牌提供了強有力的經濟基礎。
相比較傳統(tǒng)的農業(yè)大省，北京的農業(yè)自然稟賦條件不算優(yōu)越，如何利用現(xiàn)有的資源創(chuàng)響一批“土字號”“鄉(xiāng)字號”特色產品品牌，讓京字號農產品能打出去，北京市下了不少功夫。
政策給力，為品牌創(chuàng)建打下基礎。近年來，北京積極順應農業(yè)品牌發(fā)展的新形勢，2021年，北京市出臺《關于全面推進鄉(xiāng)村振興加快農業(yè)農村現(xiàn)代化的實施方案》，提出要建立北京優(yōu)農品牌目錄，培育提升品牌價值，恢復推廣一批“老口味”蔬菜品種，做好地理標志農產品保護和開發(fā)。深入推進鄉(xiāng)村文化旅游融合，挖掘農業(yè)文化遺產、民俗風情等特色元素，發(fā)展田園觀光、農耕體驗、耕讀教育、森林康養(yǎng)等業(yè)態(tài)，更好滿足市民到鄉(xiāng)消費需求。
農業(yè)品牌是衡量現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展水平的重要指標，也是著力推進農業(yè)供給側結構性改革，加快提高農業(yè)供給質量和效率的內容之一。為貫徹落實原農業(yè)部2017年農業(yè)品牌推進年通知的精神，2018年農業(yè)農村部關于加快推進品牌強農的意見，以及原農業(yè)部與北京市人民政府簽訂的《農業(yè)部北京市人民政府共建北京農產品綠色優(yōu)質安全示范區(qū)合作協(xié)議》精神，2017-2018年，北京市大力推進北京農業(yè)品牌建設，陸續(xù)遴選了74個“北京農業(yè)好品牌”，力求打造北京農業(yè)品牌領域的靚麗名片集，從而提升北京品牌農產品的市場影響力與社會美譽度，為廣大市民提供優(yōu)質、安全、放心的品牌農產品。
為保護好品牌，從2019年開始，北京市農業(yè)農村局連續(xù)兩年開展了地理標志農產品保護工程，將特色鮮明、市場認可度高的地理標志農產品分批次逐步納入保護工程，創(chuàng)響“土字號”“鄉(xiāng)字號”特色產品品牌，改善地理標志農產品生產設施條件，推進規(guī)?；?、標準化、綠色化生產，加強品牌培育和知識產權保護，提升了北京地標農產品的品牌知名度和美譽度，有效保護了北京瀕危特色種質資源。
農企聯(lián)動，為品牌創(chuàng)建添助力。去年農交會上，特大型企業(yè)如中糧、首農、農信通、快手、農信互聯(lián)、神州數(shù)碼、中國鐵塔、中國移動、農墾集團等紛紛參展，這從中釋放了一個信號：農企聯(lián)動，讓農產品發(fā)展“如虎添翼”。2013年，北京市印發(fā)《關于支持農業(yè)產業(yè)化 龍頭企業(yè)發(fā)展推進農業(yè)產業(yè)化經營的實施意見》，意在通過龍頭企業(yè)等來帶動農產品品牌的壯大與成長。
中國郵政
首農食品集團
快手
中國鐵塔
作為中國農交會重要成員的北京，承擔著更多首都品牌農業(yè)示范責任，在歷屆農交會上留下了一道道靚麗風景線。多年來，農交會不僅充分展示了我國三農發(fā)展新成就和農業(yè)改革新成果，也逐漸成為各農業(yè)強省、農業(yè)大市、現(xiàn)代農業(yè)龍頭們展現(xiàn)風采、交流對話、深化合作的重要平臺，并逐漸成長為名副其實的國際盛會。在上屆農交會上，參展面積是在全國31個省市自治區(qū)中位居第三位，8個區(qū)3957平方米，45家優(yōu)秀農業(yè)企業(yè)500余種優(yōu)質農產品，參展品類覆蓋果蔬、糧油、畜禽、糖酒食品、農業(yè)機械、現(xiàn)代農業(yè)……這些著實讓全國觀眾感受了一把京味盛宴。
北京，能在這樣一場盛會中交出上面成績的背后，彰顯了大國都市農業(yè)發(fā)展的新高度，彰顯了農業(yè)標準化帶來的市場新優(yōu)勢，彰顯了品牌化引領農業(yè)高質量發(fā)展的新格局。
中糧集團
農交會聚焦大企業(yè)、大品牌，同時關注成長型中小型企業(yè)。在第十八屆農交會“特大型企業(yè)館”，社會各界都一睹了農業(yè)領軍企業(yè)的風采。其中北京企業(yè)的代表中糧集團可謂農交會的老朋友了。連續(xù)兩年中糧集團都亮相農交會，參展的產品涉及糧食、油脂、番茄、糖、肉食、乳業(yè)、進口酒、茶葉、水果、休閑食品等數(shù)百款產品。
打好文化牌講好品牌故事，農業(yè)標準化鑄就優(yōu)質產品
習近平總書記強調，“品牌是信譽的凝結”。黨的十八大以來，我國農業(yè)掀起了綠色發(fā)展，質量興農，品牌強農的發(fā)展道路。近年來，北京在現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展過程中深挖歷史文化，堅持借重文化的力量，使品牌增值。
大城小農，老字號多，是北京的農業(yè)特點。在這樣一座歷史文化悠久的城市，諸多農產品背后有著大眾所不知悉的歷史淵源。
作為城郊型墾區(qū)的代表，首農集團歷經多次改革重組，始終堅持品牌化發(fā)展的道路。王致和腐乳、六必居醬菜，這些耳熟能詳?shù)氖称?，已漸漸成為北京百姓餐桌上不可缺少的一部分。如今，首農食品集團有13個中華老字號、19個北京老字號和39個知名品牌，以質量為本，以文化立根，以營銷拉動。
六必居博物館、王致和腐乳科普體驗館、首都糧食博物館、華都醬酒文化體驗館……博物館成為首農食品集團講述老字號故事、建設品牌文化的重要抓手。首農食品集團積極采用多樣化手段，讓老字號故事走進消費者心里。
康熙年間，安徽舉子王致和來京考試，落榜后困于京城。在會館雜役韓氏父女的幫助下，他重操祖業(yè)做起了豆腐生意，同時準備再次考試。最終無緣功名的王致和，在北京前門開起了“王致和南醬園”。這一段故事，在“王致和”350周年慶典活動中，以曲劇的形式在北京登上舞臺。
“在品牌文化建設方面，我們意識到與時俱進非常重要，用曲劇的方式講歷史故事就是創(chuàng)新。”王致和食品公司辦公室主任劉璟珩說。
近年來，北京積極響應黨中央國務院提出的現(xiàn)代農業(yè)高質量發(fā)展要求，在質量興農、品牌強農的過程中深挖歷史文化，提高農業(yè)發(fā)展質量效益和競爭力;同時激勵農業(yè)企業(yè)注重自身品質，激活農產品的發(fā)展動力，實現(xiàn)品牌的深度傳播。
農業(yè)標準化是現(xiàn)代農業(yè)的重要基石，推進農業(yè)標準化是農業(yè)和農村經濟結構戰(zhàn)略性調整的必然要求。
中國農業(yè)大學經濟管理學院、國家農業(yè)市場研究中心教授趙霞認為，標準化生產就是要按照“有標采標、無標創(chuàng)標、全程貫標”的要求，推動建立現(xiàn)代農業(yè)全產業(yè)鏈標準體系，開展試點工作;促進新型農業(yè)經營主體推進農業(yè)生產的規(guī)模化和標準化，推進農產品標準化、清潔化和智能化生產，打造示范典型。
近年來，北京市深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，持續(xù)深化農業(yè)供給側結構性改革，不斷推動農業(yè)高質量綠色發(fā)展，把農產品質量安全作為民生工程，全力打造北京“安全農業(yè)”品牌。
為全面提升農產品質量安全水平，北京市以創(chuàng)建“國家農產品質量安全市”，建設“北京農產品綠色優(yōu)質安全示范區(qū)”為引領，突出優(yōu)質、安全、綠色導向，強化農業(yè)生產環(huán)境保護和農產品質量監(jiān)管，大力推進農業(yè)標準化生產，加大綠色優(yōu)質農產品生產有效供給，確保農產品質量安全。
在十八屆農交會上，平谷大桃作為北京優(yōu)質農產品中的代表獨立參展。說起平谷大桃，可謂是久負盛名。在各類農產品博覽會上多次斬獲金獎的是它，擺在天安門城樓供黨和國家領導人及各界貴賓享用的是它，被作為國禮送給外國領導的還是它。
如此“仙桃”，背后成功的秘籍是什么?除了水質、光照、土壤等自然條件外，更重要的是標準化生產與規(guī)范化管理。
據(jù)介紹，平谷大桃嚴格按照大桃標準化技術規(guī)程要求生產，科學疏花疏果，加大農家肥料施用量，盡量少施或不施化肥，杜絕使用化學農藥，確保了果品生產的內在品質和食用安全性。平谷大桃在出口商檢時百分之百合格，無一出現(xiàn)農藥殘留超標問題，達到了綠色食品標準。正宗平谷產地大桃，有機綠色食品，獨特沙土地，用供北京中南海水系澆灌。有了天時、地利、人和，才有了如今的平谷大桃。
近年來，北京市農業(yè)標準化工作成效顯著，尤其是“十三五”時期是不平凡的五年。在市農業(yè)農村局農產品質量安全處的統(tǒng)籌下，市農優(yōu)站以高標準體系引領高質量發(fā)展為出發(fā)點，強化農業(yè)農村標準體系建設、強化農業(yè)標準化基地示范建設、強化農業(yè)優(yōu)質品牌建設，為質量興農、綠色興農、品牌強農注入了強有力的“標準化”力量。2020年，全市已有1220家農產品生產基地進行了標準化備案，已有504家備案基地被評定為市“優(yōu)級”標準化基地，成為北京市安全、優(yōu)質、綠色農產品生產的主力軍。
做活產銷對接，讓京牌農產品再次起航
“去年農交會上聯(lián)系過的一家南昌企業(yè)還特意過來，說上次留的電話不對，這次說什么也要對接上。”北京綠山谷芽菜公司董事長張桂琴介紹，從布展到開幕，已經有來自山東德州、江西南昌、四川南充等18家企業(yè)找上門來，聯(lián)系洽談業(yè)務，達成了初步合作意向。
如今，直播帶貨是新的風口，而且逐漸成為一種現(xiàn)象級的電商模式。在第十八屆農交會期間，北京電商平臺代表“快手”首次參展，以扶貧為主題，現(xiàn)場搭建直播間，通過交互大屏+直播互動的形式，全面展示平臺助農新業(yè)態(tài)，將樂業(yè)沃柑、吉縣蘋果等特色農產品推介給全國觀眾。
北京參展企業(yè)同樣抓住了直播帶貨這一熱度，為期3天的助農帶貨直播活動，8家企業(yè)30余款特色農產品將在直播間亮相，三元、德青源、牽手共3個企業(yè)品牌也在農交會上向全國進行集中推介，本著讓利于民的宗旨，活動取消中間運營差價，以最實惠的價格，用心搭建北京農業(yè)好品牌與百姓健康品質餐桌的直通車，讓社會大眾“足不出戶看直播，京味產品帶回家”。
多年來，北京持續(xù)為百姓提供豐富、優(yōu)質、安全的農產品，為市民帶來的看得見的實惠，京郊大地鄉(xiāng)村振興的強音正在響徹天際。
據(jù)介紹，為了擴大好品牌企業(yè)影響力，北京市不斷加大政策扶持，強化質量監(jiān)管，并多次組織好品牌企業(yè)開展了農超對接、北京農業(yè)在社區(qū)、京郊好物惠吃季、中國國際農產品交易會、北京農業(yè)好品牌進園區(qū)、京津冀產銷推介會以及區(qū)域性展會等各類活動。
“做優(yōu)特色農業(yè)，發(fā)展林下經濟，培育一批富有‘農味’和‘京味’的農產品加工品牌。”2021年3月，北京市農村工作會議上，市委書記蔡奇強調，要深入貫徹黨的十九屆五中全會和中央農村工作會議精神，增強做好新發(fā)展階段“三農”工作的責任感使命感，圍繞“促進農業(yè)高質高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農民富裕富足”的目標，凝心聚力、真抓實干，確保全面推進鄉(xiāng)村振興邁出新步伐。
走在品牌路上，農業(yè)當然大有希望。2021年中央一號文件和農業(yè)農村部一號文件都強調，深入推進農業(yè)結構調整，推動品種培優(yōu)、品質提升、品牌打造和標準化生產。
過去可喜，未來可期。伴隨著第十九屆農交會落子深圳，中國農業(yè)最高規(guī)格盛會與經濟大省、農業(yè)大省廣東深度“碰撞”。相信依托粵港澳大灣區(qū)超7000萬人口的消費市場，這場盛會定會釋放巨大的消費潛能。在十八屆農交會上表現(xiàn)亮眼的京字號，到十九屆農交會上能否能再創(chuàng)佳績?我們滿心期待。
我們同樣期待，北京能在“十四五”開局之年交出一份農業(yè)農村高質量發(fā)展的成績單，向建黨百年獻禮!
