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王欣 繪
2024年9月7日，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，秋天的第3個(gè)節(jié)氣白露悄然到來(lái)。此時(shí)，太陽(yáng)直射點(diǎn)南移，北半球日照強(qiáng)度減弱，夜間溫度下降較快，而白晝尚熱。清晨濕潤(rùn)的空氣凝結(jié)成一層白白的水滴，附著于花草樹(shù)木的莖葉上，晶瑩剔透如那天空中的皎月，因而得“白露”美名?！对铝钇呤蚣狻分休d有：“白露，八月節(jié)。秋屬金，金色白，陰氣漸重，露凝而白也?！?/span>
白露有三候：一候鴻雁來(lái)；二候玄鳥(niǎo)歸；三候群鳥(niǎo)養(yǎng)羞。其意為，白露節(jié)氣，暑氣漸消，對(duì)氣候十分敏感的候鳥(niǎo)們紛紛準(zhǔn)備遷徙。鴻雁從北方飛往溫暖的南方，本為南方鳥(niǎo)類的燕子也南遷回歸。群鳥(niǎo)們感受到了秋的肅殺之氣，紛紛開(kāi)始儲(chǔ)備過(guò)冬的食物。
白露節(jié)氣，民間有個(gè)“收清露”的習(xí)俗。李時(shí)珍的《本草綱目》中記載：“秋露繁時(shí)，以盤收取，煎如飴，令人延年不饑?！薄鞍俨蓊^上秋露，未晞時(shí)收取，愈百病，止消渴，令人身輕不饑，肌肉悅澤。”據(jù)說(shuō)，白露時(shí)節(jié)花草上的晨露收集起來(lái)，靜置后可用來(lái)擦眼明目，烹茶煮酒。
集好清露后，自是要采摘茶葉，品一品這“白露茶”。民間曾有“春茶苦、夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說(shuō)法。白露節(jié)氣，是初秋與仲秋之交，晝夜溫差仍然較大，白天秋陽(yáng)和煦，夜晚涼風(fēng)習(xí)習(xí)，這對(duì)茶樹(shù)的成長(zhǎng)極具好處。白露茶茶味醇厚，更加耐泡，深受茶客們的喜愛(ài)。舊時(shí)湖南郴州和蘇浙一帶還流行在白露節(jié)氣釀制米酒，用以待客。其酒用糯米、高粱等五谷釀成，溫中含熱，略帶甜味，稱為“白露米酒”。白露米酒中的精品是“程酒”，因取程江水釀制而得名?！端?jīng)注》中便載有：“郴縣有淥水，出縣東侯公山西北，流而南屈注于耒，渭之程水溪，郡置酒館醞于山下，名曰‘程酒’，獻(xiàn)同也?！?/span>
白露前后，棗樹(shù)也已結(jié)滿果實(shí)，此時(shí)打下的棗子鮮嫩多汁，營(yíng)養(yǎng)豐富，是培補(bǔ)脾胃的佳品。民間有俗語(yǔ)“白露打棗，秋分卸梨”。在河北地區(qū)，人們會(huì)聚集在棗樹(shù)林中，邊打棗邊嬉鬧，歡歌笑語(yǔ)，享受豐收的喜悅，也感謝大自然的饋贈(zèng)。
浙江溫州一帶還有在白露時(shí)節(jié)采集“十樣白”的習(xí)俗。“十樣白”是指名字中帶有“白”字的草藥，雖然每個(gè)地區(qū)“十樣白”的具體種類可能有所不同，但這些草藥基本都具有滋陰潤(rùn)燥、清肺健脾、疏散風(fēng)熱的功效。最常見(jiàn)的“十樣白”為白芍、白芨、白術(shù)、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參。這十味草藥用來(lái)煨烏骨白毛雞、鴨子、豬肘子，據(jù)說(shuō)食用后可以滋補(bǔ)身體，治療關(guān)節(jié)炎。
江蘇太湖一帶，還有在白露節(jié)氣祭祀禹王的習(xí)俗。大禹是中國(guó)古代傳說(shuō)中治水的英雄，漁民們都尊稱他為“水路菩薩”或“河神”。據(jù)清乾隆年間《太湖備考》所載，祭祀禹王的活動(dòng)一般為期7天，這期間眾人懷著對(duì)美好生活的祈愿盡情歡樂(lè)。漁民們會(huì)提前確定好祭祀的具體日期，在“禹王宮”前集會(huì)，準(zhǔn)備好祭祀所需的香燭、紙錢、水果、糕點(diǎn)、酒水等貢品。在儀式正式開(kāi)始前，漁民們會(huì)擊鼓鳴鐘，以示莊重。然后眾人手持香燭，依次進(jìn)入廟內(nèi)，向禹王進(jìn)香祭拜，祭拜時(shí)還會(huì)向禹王許愿，承諾將秋冬之際捕獲到的第一條肥魚(yú)貢獻(xiàn)給禹王，以求得在隨后的捕撈季能有一個(gè)好收成。除了祭祀活動(dòng)外，當(dāng)?shù)剡€會(huì)舉行盛大的廟會(huì)。廟會(huì)上眾人敲鑼打鼓，歡樂(lè)起舞，商販們叫賣著各類雜貨。臨時(shí)搭建的茶棚、酒棚更是人滿為患，好不熱鬧。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還有為酬神而搭建的戲臺(tái)，臺(tái)上排演著如《打漁殺家》等折子戲，不僅豐富了祭祀活動(dòng)的內(nèi)容，也增添了節(jié)日的喜慶氛圍。
夜夜西風(fēng)吹冷了翻飛的衰葉，點(diǎn)點(diǎn)露水映照著天邊殘?jiān)?。白露后，天更涼了?/span>
責(zé)任編輯：屈姍
