嚴厲整治學校食品安全主體責任不落實的問題

一是強化學校校（園）長食品安全的第一負責人責任意識，督促校（園）長每月召開校園食品安全風險分析研判會。督促學校食品安全員、食品安全總監(jiān)落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，建立與學校實際相符的食品安全風險管控清單，迅速開展風險隱患自查自糾，及時發(fā)現(xiàn)潛藏風險，采取有效措施消除風險隱患。

二是學校應建立對承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應商的考核評價機制，按機制及時更換、淘汰不符合考核評價要求的經(jīng)營主體。對未按規(guī)定建立食品安全管理制度，未落實食品安全主體責任的，依照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》等進行查處。

嚴厲整治學校食堂承包經(jīng)營管理不規(guī)范的問題

一是對學校食堂情況開展全面排查，督促學校嚴格按照程序組織招標，公開選擇依法取得食品經(jīng)營許可、能承擔食品安全責任、社會信譽良好的餐飲服務單位或者符合條件的餐飲管理單位。

二是對不具備餐飲服務主體資格和食品安全保障、管理能力的，依照《關于規(guī)范中小學校供餐企業(yè)（單位）評價退出機制的通知》等相關規(guī)定解除合同協(xié)議，依法進行查處。

嚴厲整治校外集中供餐企業(yè)資格不合規(guī)的問題

一是對校外集中供餐企業(yè)的經(jīng)營資質進行全面核查，凡未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的校外供餐單位，依法進行查處。

二是對合法合規(guī)的集中供餐單位，督促落實主體責任，建立健全食品安全管理制度，依法配備食品安全總監(jiān)、食品安全員。

嚴厲查處學校食堂、校外集中供餐企業(yè)食材供應的違法違規(guī)行為

一是對采購、加工制售超過保質期、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常等食品的，依法從快從嚴從重查處。

二是學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)對感官性狀異常、超過保質期的食材及時清理，對未落實進貨查驗、留樣、陪餐制度的，立即予以整改整治。

通知要求，全省各級市場監(jiān)管、教育部門和各級各類學校要把此次大排查大整治作為中小學校園食品安全突出問題專項整治集中攻堅的重要內容，與整治群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治、中小學校園食品安全突出問題專項整治集中攻堅有機結合，突出民辦學校、委托管理承包經(jīng)營食堂重點，集中力量開展大排查大整治，依法嚴厲查處學校食堂、承包經(jīng)營企業(yè)、校外集中供餐企業(yè)、食材供應商等在食品加工制作過程和食材供應中沖擊道德底線的嚴重違法違規(guī)行為，并將相關情況通報同級紀檢監(jiān)察機關；涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。

責任編輯：陳思帆 嚴云