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要了解油菜的成熟過(guò)程。油菜整株角果的成熟過(guò)程與其花芽分化的順序是一致的，即先主序后分枝。主花序角果的成熟順序是下部先成熟，然后中部和上部依次成熟。1次分枝上角果成熟的過(guò)程和順序與主花序是一致的。由于油菜籽具有先開(kāi)花先成熟、后開(kāi)花后成熟、角果成熟參差不齊的特性，給油菜的收獲也帶來(lái)了困難。因此，科學(xué)地確定油菜籽的適宜收獲時(shí)期是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。
要正確判斷油菜的收獲期?？梢杂^察種子色澤的變化，判斷是否到了適宜收獲期，即摘取主軸中部和上部1次分枝角果共10個(gè)，剝開(kāi)觀察籽粒色澤，若褐色粒、半褐半紅色粒各半，則為適宜的收獲期。
要掌握正確的收獲方法，具體如下：
收割方法。油菜應(yīng)在早晨帶露水時(shí)收割，以防主軸和上部分枝角果裂角落粒。收獲過(guò)程力爭(zhēng)做到“四輕”（輕割、輕放、輕捆、輕運(yùn)），力求在每個(gè)環(huán)節(jié)上把損失降到最低限度。收割時(shí)，邊收、邊捆、邊拉、邊堆，不宜在田間堆放、晾曬，以防裂角落粒。
堆垛與成熟。由于油菜在八成熟時(shí)收獲，為促進(jìn)部分未完全成熟的角果的后熟，應(yīng)將收獲后的油菜及時(shí)堆垛后熟。若直接散放田間晾曬，角果皮將會(huì)迅速失水變干，其中已完全成熟的角果會(huì)開(kāi)裂，籽粒掉落而減產(chǎn)。未完全成熟的角果，其莖稈和角果皮中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能再向籽粒運(yùn)輸，角果秕粒增多，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。據(jù)調(diào)查，八成熟的油菜收割后，直接晾曬的比堆垛后熟的產(chǎn)量降低4.9%～6.3%，含油量降低1.3%～2.1%。堆垛的方法有圓柱形、方形等，無(wú)論選擇哪種垛形，都要選擇在地勢(shì)較高、不積水的地方。為避免垛下積水，應(yīng)在垛下墊以捆好的角果向上的油菜捆或廢木料等，以利排水、防潮和防止菜籽霉變。
脫粒。堆放了4～6天的油菜，角果經(jīng)果膠酶分解，角果皮裂開(kāi)，菜籽已與角果皮脫離。這時(shí)，可選擇晴朗的天氣，抓緊時(shí)間攤曬、碾打、脫粒、揚(yáng)凈，當(dāng)水分降到8%～9%時(shí)即可入庫(kù)。
東方城鄉(xiāng)報(bào)
