消化系統(tǒng)
alimentary system,digestive apparatus
定義:將攝取的食物進行物理性和化學性消化,吸收營養(yǎng)物質(zhì),并將食物殘渣排出體外的系統(tǒng)。該系統(tǒng)由消化管和消化腺組成,消化管分為口腔、咽、食管、胃、小腸和大腸,消化腺包括口腔腺、肝、胰和消化管壁內(nèi)的許多小腺體。
學科:人體解剖學_內(nèi)臟學_消化系統(tǒng)
相關(guān)名詞:消化管 消化腺 新陳代謝
圖片來源:視覺中國
【延伸閱讀】
消化系統(tǒng)的基本生理功能是攝取、轉(zhuǎn)運、消化食物和吸收營養(yǎng)、排泄廢物。食物中的營養(yǎng)物質(zhì)部分可以直接吸收利用,如維生素、水和無機鹽等,另外一部分則需要通過消化系統(tǒng)的消化吸收轉(zhuǎn)變?yōu)榭杀蝗梭w吸收的小分子,如蛋白質(zhì)、脂肪和糖類等物質(zhì)。食物在消化管內(nèi)被分解成結(jié)構(gòu)簡單、可被吸收的小分子物質(zhì)的過程就稱為消化。這種小分子物質(zhì)透過消化管黏膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。對于未被吸收的殘渣部分,消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。
消化過程包括物理性(機械性)消化和化學性消化兩種功能。物理性消化,是通過消化管壁肌肉的收縮活動,將食物磨碎,使食物與消化液充分混合,并使消化了的食物成分與消化管壁緊密接觸而便于吸收,使不能消化的食物殘渣由消化道末端排出體外。化學性消化,由消化腺所分泌的各種消化液,將復(fù)雜的各種營養(yǎng)物質(zhì)分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物,如糖類分解為單糖,蛋白質(zhì)分解為氨基酸,脂類分解為甘油及脂肪酸。然后這些分解后的營養(yǎng)物質(zhì)被小腸(主要是空腸)吸收進入體內(nèi),進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學性消化。
以面食的食用過程為例,盡管并未加入蔗糖等甜味劑,人們也可以在食用過程中感覺到面食的甜味,這是由于面食主要成分中含有淀粉,在人體口腔中進行了初步消化。人體通過口腔牙齒研磨,舌頭將唾液腺分泌的唾液淀粉酶充分混合,對食物進行了物理性消化,唾液淀粉酶對食物中的多糖進行酶解,實現(xiàn)了化學性消化,甜味即來源于淀粉消化后產(chǎn)生的麥芽糖,由舌表面的味蕾感知。
消化系統(tǒng)是人體八大系統(tǒng)之一,擔負著人體從外界攝取營養(yǎng)物質(zhì)的重任,通過消化吸收過程為人體提供活動能量,滿足人體發(fā)育、生長、生殖、組織修補等系列新陳代謝活動的需要。
(延伸閱讀作者:東北師范大學生命科學學院 及莉博士)
責任編輯:張鵬輝